Al naso gli Etna rosso annata sono dei vini davvero incantevoli e questa 2020 di Palmento Carranco versante nord etneo non fa eccezione. Note di lamponi, ribes rosso e nero, ciliegia durone, insieme ad una nota ferrosa lasciano spazio anche a note che ricordano pesca e albicocca rendendolo alla cieca molto simile a certi bianchi mediterranei.

Un piccolo prestigio etneo di equilibrio e finezza prosegue al sorso dove il tannino è lievissimo ma fa il suo lavoro con un equilibrio dove alcol e dolcezza suggerita non prendono mai il centro ma restano al suo posto. Ottimo a tutto pasto sia su piatti siculi che del Piemonte, provatelo con la giardiniera, con il vitello tonnato o con i ravioli del plin e capirete come mai l’Etna attira così tanto i vignaioli piemontesi…