Il verduzzo è una delle pochissime uve bianche a dare astringenza e quasi tannicità ai vini da cui è prodotto e in questo dorato e cangiante Ramandolo di Gori Agricola raggiunge un equilibrio stupendo tra i 100 gr/lt di zucchero residuo e i suoi polifenoli rendendolo quasi secco al palato. Al naso emergono note di cola, caramella d’orzo, albicocca, dattero e mallo di noce e tanta frutta secca quasi come uno Sherry.

E il paragone con lo Sherry torna in bocca dove lo zucchero sparisce e nonostante si trovi benissimo su un tiramisù ancestrale (la coppa Vetturino con cui il Friuli contende lo scettro di inventori di questo dolce a Treviso…) lo si potrebbe abbinare alla grande anche con dei formaggi, dei salumi, frutti di mare (ostriche!) e ovviamente un bel sigaro dal tabacco cubano.