Gli 11 milioni di bottiglie di Yellow Label sono un biglietto da visita impressionante nel bene e ne l male e dall’altro lato della Luna la Grand Dame dal 1985 ha sempre avuto il suo giusto splendore. Ma nel mezzo che troviamo? Un microcosmo interessante, variegato e a suo modo coraggioso specie appunto quando hai da combattere contro l’immagine che ognuno si è fatto di te trovandoti ad ogni “occasione speciale” in tavola. Dicevamo Una cuvèe, la Yellow Label, che ha contribuito a plasmare l’idea e l’archetipo di uno stile ricco con pochi fronzoli, fruttato di pesca gialla, note vanigliate e accattivante e dosaggi a volte sopre le righe ma pur sempre capaci di dare l’idea precisa di Champagne voluttuoso e al contempo evitare di essere troppo sbarazzino.

Quando si passa alle cuvèe in tiratura più limitata il discorso deve per forza cambiare per venire incontro a chi magari lo Champagne lo intende abbinare in maniera interessante alle portate e ne vuole fare un punto di forza nel servizio. Ecco quindi la Cuvèe San Pietroburgo (che rammenta a tutti che nl 1814  Madame Cliquot forzò il blocco delle importazioni imposto dagli inglesi per arrivare fino in Russia e aprirsi un mercato che oggi (dopo i tradizionali primatisti UK e USA) vede davanti soltanto gli irriducibili italiani (la retorica della Maison recita “il preferito degli Zar” ma pare frase che si applica in Champagne ad una maison sì e una no, in Italia comunque lo si trova giù nel 1700).

Poi il non millesimato rosè (che però è uno yellow label con il rossetto) e i Vintage giunti all’attesa 2002 con la versione brut e alla 2004 con il rosè e il rich.

Veuve Cliquot Vintage 2002

60%pn7%pm e 33%ch

Giallo vispo e lieve dorato, naso floreale tiglio e ginestra, pepe bianco, accenno di frutto della passione e rafano, lieve fumè,  bocca distesa con acidità ben calibrata, non potenza  in effetti ma eleganza , finale ricco e profondamente salino. Da carni o pasta fresca con asparagi scalogno e pancetta affumicata e soprattutto da aspettare vista la riserva di energia tipica del millesimo, 90

Veuve Cliquot Vintage Rosè 2004

62%pn, 30%ch, 8% pm di cui 15% pn rosso da Bouzy 

Colore caleidoscopico arancio e salmone, naso cangiante di melograno, bacche rosse di bosco,  arancia rossa, maracuja, menta e lamponi. Bocca lieve ma che spinge su frutto e acidità netta con ricordi di caffè, rotondo il giusto, appaga senza stancare. Rosè di sostanza, affatto piacione, da rivalutare e anche da aspettare dopo un annetto di bottiglia per chi ne ama i tratti più corposi e dolci. 92
Veuve Cliquot Vintage Rich 2004

60%pn7%pm e 33%ch, 20gr/l

Giallo appena dorato molto fresco, naso di pesca gialla e ginestra, ribes rosso e lamponi, pompelmo con lieve balsamico, bocca appena dolce con corpo rotondo ma non stancante, finale piacevole che marca su frutta candita  e spezie orientali, nocciola e mandorle. L’idea di Champagne Rich che NON abbiamo e che sarebbe da approfondire…dall’aperitivo in poi 86

Nell’esperienza Wine Art nella quale vengono presentate le cuvèe si rammenta che con i colori blu magenta e ciano si ottiene un cosmo di sfumature illimitato e lo stesso con gli apparentemente pochi elementi in Champagne. Nel caso di Cliquot il colore dominante sembra sempre essere il famoso pantone giallo arancio che domina ogni gadget e ogni etichetta e che rammenta all’infinito i profumi dell’albicocca (presente praticamente sempre in ogni cuvèe insieme a vaniglia, tostature di caffè e agrumi). Se nella YL è vero in maniera anche troppo accentuata, in queste altre cuvèe sono presenti tante variazioni sul tema con ciascuna una propria personalità da riscoprire e far assaggiare che il rischio della noia è davvero lontano.