COn l’Università di Udine, e sotto gli occhi curiosissimi di un’isola intera, ecco un esperimento di vinificazione a zero solfiti aggiunti dall’azienda Marabino. Azzardo sì ma sempre facente parte di una ricerca incessante delle radici dell’epsressione di un vitigno e di un territorio. Naso un pò complicato e smaltato con la frutta che fatica all’inizio a venir fuori ma bocca molto dinamica e vitale, ancora imperfetta ma che mostra una strada interessante per vini più diretti e naturali anche in questa zona.

E§cco qui introduzione e degustazione:

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