Già dal naso ti accorgi che è qualcosa di speciale con una freschezza quasi da Asti, note di tiglio biancospino e soprattutto acacia, fior d’arancio, glicine, ginestra. Appena presente la frutta, e gialla e per niente passita. In bocca esplode come gusto e sensazioni ma mantiene la schieda dritta senza essere troppo molle nè stucchevole, La Mineralità del terreno fa grande gioco e respinge gli eccessi promuovendo una beva ricca, persistente e di piena soddisfazione su una cassata siciliana come si deve. Pierpaolo lo ha anche provato sulle ostriche…

Ecco qui l’introduzione da parte di PierPaolo (che scende nel dettaglio dei terreni adatti al vitigno mostrandoceli nel bicchiere).

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E qui la descrizione del vino:

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