Esempio dei più lampanti della moderna enologia applicata ad un vitigno già di per sè adatto al mare, ecco un Vermentino che raccoglie influssi marini non poi così troppo lontani e al contempo raccoglie gli stimoli di un Montecucco regolato dall’Amiata alle spalle.[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=aUOW_ga8Rhs[/youtube]

Il vino è accattivante , ricco ma non troppo, fresco di tiglio e biancospino, frutta gialla pesca e accenni balsamici di erbe aromatiche. Bocca appena calda (le argille del sottosuolo ne impediscono uno slancio e una leggerezza maggiori) però anche minerale, un vino dinamico e perfetto in apertura di serata.