Fresco, croccante e immediato come il suo colore giallo paglierino dove il verde va il verso all’azzeccatissima tonalità lime dell’etichetta. Al naso richiama tanto gli agrumi (50% dello Chardonnay viene da Avize, 50% da Grauves) ma anche la frutta tropicale dalla papaya all’ananas. La sapidità spezza e vivacizza già tanto il naso ma è in bocca che da un bel senso a questa cuvèe, perfetta per un inizio pasto leggero ma di gusto. Un blanc de blancs che soddisfarrà gli amanti del genere, fedele alla sua filosofica. 85

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