Iconico Amarone che ha fatto la storia e il successo della denominazione, esce oggi sul mercato con un’annata elegante e fresca molto adatta a rivelarne la natura moderno di vino da tavola e abbinamento, meno esagerato e ricco e dolce di un tempo.

Oggi il Costasera nasce da corvina, rondinella e molinara che perdono quasi il 35% del loro peso appassendo in fruttato fino a fine gennaio poi passa 30 mesi in botti grandi di slavonia. Il risultato è frutto scuro dall’amarena pepata con prugne, caffè, cacao e tabacco, senape e vetiver e anche un tocco di alloro ed eucalipto nel finale. Sorso che sorprende per finezza ed equilibrio nonostante i 15% alcol e i quasi 7 gr/lt di zuccheri (estratto a 34,4..). Acidità e tannino reggono bene e lo rendono vino adatto sia alla conversazioni che ai grandi abbinamenti.