Ci piace raccontare le storie, sopratttutto quelle d’amore che durano una vita e che possiamo anche sognare di vivere non appena sarà finita questa storia del virus… Quella di Giuseppe Mancini e il Piccolo Principe, il ristorante gourmet dell’iconico hotel Principe di Piemonte di Viareggio dura ormai da più di 16 anni e scalpita per affrontare la prossima stagione. Ne parliamo su Business People di Marzo in edicola in questi giorni, visto che sono ancora aperte!.

Nel panorama sempre spumeggiante e frenetico della giostra degli chef in varie avventure, una storia di continuità che regala alla cucina e alla sala del Principe un’atmosfera unica da assaporare insieme agli stupendi piatti che lo hanno reso famoso come la Triglia di Scoglio croccante, crema di finocchi al basilico, verdure e salsa al Caciucco, la Calamarata di Gragnano nel barattolo di vetro con frutti di mare, calamari, crostacei, asparagi e limone, i Ravioli di farina di riso, Granchio, lumachine di mare, aglio nero, polvere d’alghe e pomodoro giallo.