L’etichetta più gastronomica de La Sala è sicuramente questo Chianti Classico Riserva da sangiovese 90% e cabernet sauvignon 10% da vari vigneti disposti tra i 200 e i 310 metri sul livello del mare su suolo calcareo di galestro di Alberese e argilla rossa.

Al naso il cabernet si sente appena con note appena verdi speziate e balsamiche che però sono ben amalgamate nel ritmo fruttato di amarena e frutta di bosco rossa del sangiovese. Sorso di bella maturità e sensazioni speziate che tornano nel finale con tannino di rotondità già apprezzabile e anche per questo motivo grande vino da bistecca e carni alla brace.