Sono ormai 40 anni (festeggiati con una epica e buonissima torta al cioccolato di Ernst Kmam all’ultimo Vinitaly che devo ancora finire di smaltire…) che a Castellina in Chianti prosegue il sogno enoico di Sergio Zingarelli che nel frattempo ha visto nascere altre 5 tenute tra Chianti Classico e Maremma, fino ad arrivare agli attuali 200 ettari di vigneti su una proprietà complessiva di 600 ettari. Un patrimonio vitato sempre più vitato alla riscoperta dei terroir e delle particolarità del territorio toscano:
La tendenza del vino nell’estate 2013, o meglio cosa impareremo o dovremmo imparare di nuovo sul vino quest’estate
Più che imparare qualcosa di nuovo , forse vorremmo far riscoprire, anche attraverso il vino, il piacere di assaporare fino in fondo e con consapevolezza quei piccoli-grandi momenti delle nostre giornate estive che nella loro semplicità possono svelare , per i più “attenti”, l’essenza della vita stessa: trovare la felicità in un fresco bicchiere di Vermentino dopo una calda giornata di sole, bevuto davanti al mare sulle ore del tramonto o sulla terrazza di casa nostra, questo è ciò che dovremmo imparare a fare!
Abbinamento di luogo o al piatto: Il più bel luogo dove vorresti che fosse bevuto un tuo vino in questi mesi e un abbinamento insolito con un piatto che dovremmo provare
Se vogliamo toccare il cielo con un dito, non resta che preparare un risotto all’ortica o delle caserecce in salsa di noci con un sottofondo musicale di Vanessa de Mata e Ben Harper “Boa Sorte”. Brano che ben si abbina al nome del nostro Vermentino “Occhio a Vento” che deriva, infatti, da una tipica espressione marinaresca comune tra i pescatori della costa maremmana, che indica quel vortice di nubi trapassate dal sole che si crea quando le condizioni metereologiche volgono ad un cambiamento. Questo particolare fenomeno atmosferico è considerato di buon auspicio dai pescatori perché annunciatore di una grande giornata di pesca.”
Estate, tempo di tormentoni: una canzone che si abbini ad un tuo vino
Vanessa de Mata e Ben Harper “Boa Sorte” e Vermentino Occhio a Vento
http://youtu.be/Nt0l-9xnkwo
Vini in degustazione:
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Occhio a Vento Vermentino Maremma Toscana Doc 2012
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Campomaccione Morellino di Scansano Docg
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Tenuta Sant’Alfonso Chianti Classico Docg
Valeria Canu
— Rocca delle Macìe S.p.A.
Loc. Le Macie, 45 – 53011 Castellina in Chianti (Siena)