Una realtà maremmana biologica fin dalla prima ora e in un momento in cui non tutti ci credevano, ovvero nel 1997, e una svolta decisa verso la viticoltura dal 2001 con l’impianto di vigneti di Sangiovese , uve internazionali e Alicante, un’antica eredità della viticoltura spagnola al tempo dello Stato dei Presidi. Siamo a Magliano in Toscana e le suggestioni non mancano in questi vini fatti da cuore fiorentino innamoratosi in vacanza di questi paesaggi meravigliosi e senza confini.
Di questa bellezza ne parliamo con Marco e la sua famiglia:
1. La Bellezza nel primo sguardo: qual’è il colore e la sfumatura che preferisci nei tuoi vini e perché.
Amo specialmente i rossi con sfumature violacee, per il senso di calore e giusto grado di maturazione delle uve al momento della raccolta, che è sempre l’obbiettivo primario di ogni viticoltore, una specie di momento magico che è il presupposto di ogni grande vino.
2. Grande Bellezza e Grande Territorio, cosa affascina di più in un vino? Il gusto o quello che sta attorno?
Un vino deve essere in sintonia con il territorio da cui nasce, ne esprime il clima e la natura in cui le uve giungono a maturazione. La Maremma in questo lascia di sicuro il segno, ed il territorio di Magliano in Toscana in particolare: nei nostri vini senti tutto il sole che accompagna le viti dai primi germogli fino al momento della raccolta, e la brezza del mare che sempre soffia sulle nostre terre…
3. Un abbinamento che unisca un bel piatto e un tuo vino elegante.
La scottiglia, piatto unico della tradizione maremmana, un delicato equilibrio di diversi tipi di carne e verdura, una ricetta con molte varianti ma che ruota sempre attorno ad un gusto semplice e deciso, a cui abbinerei il nostro “Paraggio Selezione”.
Marco Benvenuti (Magliano in Toscana, GR)
- Paraggio Rosso IGT Maremma 2011
- Paraggio Rosso IGT Maremma 2010
- Paraggio Selezione IGT Maremma 2010
- Paraggio Rosato IGT Maremma 2013
Azienda Agricola Marco Benvenuti
Strada della Carlina 43
58051 Magliano in Toscana – Grosseto
cell. +39 331 1132404
www.mbagricolturabiologica.it