Serata speciale davvero quella della nostra cocktail! Paolo Gori ha pensato di iniziare la serata abbinando un piatto semplice ma profumatissimo come il Cavolo con fette e fagioli con il KIR ROYAL, ovvero Champagne Luis Roederer, Crème de Cassis Philippe de Bourgogne- 14,5 % vol/alc. Luca Picchi ce ne ha raccontato la storia…

Félix Kir, ordinato prete a Dijon nel 1901 si segnalò eroe di Guerra durante la IIa GM salvando dal campo di prigionia di pigionia 5000 persone internate. Divenne Sindaco di Dijon nel dopoguerra e per questo gli fu dedicato il Kir (vino bianco Aligoté e Crème de Cassis), il drink simbolo della città d’Oltralpe. Divenne Kir Royale quando al vino bianco fu sostituito il prestigioso Champagne.