Questo mese su Business People si parla di Bianchi italiani cercando di approfondire il “fenomeno” e alcune loro caratteristiche che li rendono commercialmente molto più importanti di quanto si creda… I dati parlano chiaro, l’Italia è una repubblica democratica fondata sul vino bianco…Non stiamo scherzando, nel mondo del vino che conta nonostante la produzione sempre più grande di vino rosso, abbiamo una marea sconfinata di vini e vitigni bianchi che sempre più catturano l’attenzione del grande pubblico specie all’estero e che ci distinguono da tantissimi dei nostri più agguerriti competitor, Francia e Nuovo Mondo in primis. Urge una conoscenza più approfondita delle nostre perle nascoste, nuove o da riscoprire insieme. Nel pezzo cerchiamo di fare un piccolo viaggio in Italia con puntate tra i classici del nord-est (Pinot Grigio in primis)  e Piemonte poi una riflessione sul momento d’oro del Vermentino e infine Centro e sud Italia con  Marche, Umbria, Campania Puglia e Calabria, sempre troppo negletta…

E’ un percorso che richiede un minimo di elasticità mentale, abituati come siamo a vedere rosso e considerare spesso il rosso come l’unico vino possibile. Ma nei quasi 50 milioni di ettolitri di vino che il Belpaese produce ogni anno, la proporzione dei bianchi è sì minoritaria ma dotata di un appeal straordinario soprattutto grazie ad una variabilità enorme dei vitigni e dei vini che possono derivare.

Come in altri settori, la nostra naturale diversità ci rende unici e questo elemento, unito ai grandi passi avanti enologici e agronomici portati avanti in tutte le regioni ha portato ad un panorama attuale dove non esiste regione dove non troviamo un vino bianco unico e particolare che la caratterizzi e che potenzialmente la renda appetibile al consumatore. Se a questo uniamo anche la nota tendenza dei nostri vini ad adattarsi bene al cibo (tipico e locale ma in genere di qualsiasi etnicità) ecco che abbiamo alcuni assi nella manica che in futuro torneranno drammaticamente utili.

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Buona lettura!