Lo sapete che ci piacciono le missioni impossibili e dobbiamo ringraziare stavolta un grande appassionato e collezionista nostro cliente per averci consentito di aprire la spettacolare e rarissima cassa da 10 TBA (vini muffati) austriaci di Kracher del 1999 per allestire una cena ricca e complessa che ha messo a dura prova la cucina di Paolo Gori e le papille gustative dei fortunati avventori che hanno partecipato alla serata.  Abbinare vini dolci e ricette salate richiede impegno , qualche accorgimento e una bella dose di follia!

Abbiamo preparato un report ricco di particolari ed è stato pubblicato su Intravino pochi giorni fa, buona lettura!

Mentre trovate su Flickr le foto delle ricette e dei vini.

La cassetta 1999 conteneva:
1:Zweigelt Pinot Noir TBA
#2:Traminer TBA
#3:Chardonnay Welschriesling TBA
#4:Muskat Ottonel TBA
#5:Scheurebe TBA
#6:Grande Cuvee TBA
#7:Chardonnay TBA
#8:Welschriesling TBA
#9:Scheurebe TBA
#10: Welschreisling TBA

Menu:
Cinta senese e pan dolce
Zuppa di zucca e Bleu di capra
Spaghettone del Fabbri guanciale Zafferano e pecorino di fossa
Cibreo
Torta fondende arancia e zenzero canditi