Idee nuove di Nebbiolo domani a Milano con Cuvage il 17 marzo a God Save the Wine al Duomo21

Non mancheranno gli stimoli nella nostra serata del 17 marzo al Duomo21 a Milano e sarà ancora una volta il Piemonte  a fornirci spunti interessanti… Del resto il Piemonte è da sempre protagonista nella vicina Milano e lo sarà anche al God Save The Wine con Cuvage.  Ma forse ve lo aspettereste sotto forma di grande vino rosso…non certo come bollicina!

Non tutti sanno che l’Italia in genere e in particolare il Piemonte sono dei grandissimi produttori di bollicine che non rientrano necessariamente in una delle nostre DOCG dedicate agli spumanti. In particolare la fresca mineralità dei suoli e l’alta acidità di tante uve piemontesi e coltivate in piemonte (dall’Arnesi allo Chardonnay e Pinot nero per arrivare fino al Nebbiolo) si prestano moltissimo ad essere declinate in versione sparkling. Il Nebbiolo in particolare si sta dimostrando un’uva adattissima alla spumantizzazione e capace di restituire sia il vitigno che il territorio in maniera nuova e unica come scoprirete nella nostra serata…

“Energia e Cambiamento” valgono per Milano, ma inquadrano bene anche il mondo del vino negli ultimi 30 anni:  credi che ci sia ancora tanto lavoro da fare in vigna e in cantina o il cambiamento deve avvenire ad altri livelli?

PENSO CHE GIÀ OGGI SIA IN VIGNA CHE IN CANTINA SONO UTILIZZATE NUOVE METODOLOGIE DI LAVORO E NUOVE IMPIANTISTICHE ENERGETICHE A SALVAGUARDIA DELL’ ECOSISTEMA.DI FONDAMENTALE IMPORTANZA SARANNO LE NUOVE MA FORSE GIA UTILIZZATE TECNICHE CULTURALI DEL PASSATO, OGGI RIDEFINITE BIOLOGICHE O BIODINAMICHE.

I tuoi vini e i classici della cucina milanese: cotoletta alla milanese, cassoeula, mondeghili, rustin negaà, risotto con ossobuco…scegli il tuo preferito e abbinaci un tuo vino!

RISOTTO CON OSSOBUCO E CUVAGE DE CUVAGE PAS’ DOSE.

 

Vini in degustazione:

Cuvage Nebbiolo d’Alba DOC Rosè

Cuvage Blanc de Blancs

Cuvage de Cuvage

 

CUVAGE S.R.L.

Stradale Alessandria, 90

15011 Acqui Terme (AL) – ITALIA

Tel +39 0144 371600

Fax +39 0144 371699

www.cuvage.com