Lo spätburgunder da tutti i giorni di casa Hofstaetter ha un colore lieve e ma senza cedimenti, freschissimo e  dinamico con un naso seducente immediato e croccante di ribes rosso, lamponi e un floreale molto marcato. Bocca pulita snella ma con un finale per niente banale che si fa ricordare mentre il tannino gentile accarezza il palato lasciandolo pulito netto e dissetato. Un vino facile e veloce ma anche irresistibile, perfetto sui nostri ravioli fatti in casa ripieni di anatra, un piatto che riscopre la vocazione classica del Pinot Nero per i volatili.