Si avvicina la settimana delle anteprime e anche quest’anno daremo il nostro contributo fattivo alla discussione e soprattutto la risposta alla domanda fondamentale se i migliori vini di Toscana sono fatti in Provincia di Firenze o di Siena. Per dirimere la storica questione in collaborazione con Enoclub Siena saranno organizzate tre cene in giro per la Toscana e s’inizia ovviamente da Burde, questo lunedì 20 febbraio! Menu fiorentino di quelli tosti con tanto quinto quarto, così Siena gioca in trasferta per forza.Nei piatti avremo bisogno di sostanza per poter affrontare al meglio il problema ed ecco il menu pensato da Paolo Gori:

• Antipasto Toscano con Crostino ai fegatini e norcineria
• Riso sul Lampredotto
• Minestra di Farro e Fagioli
• Trippa alla fiorentina
• Fegatello cotto intero nella rete
• Peposo all’Imprunetina
• Schiacciata alla Fiorentina

PRODUTTORI GUELFI PRONTI AL TENSONE

• I Fabbri
• Monteraponi
• La Cappella
• Villa Rosa
• Fattoria di Lamole
• Caparsa
• Montevertine
• Villa Il Cigliano
• Val delle CortiPRODUTTORI GHIBELLINI IN RISPOSTA
• Le Ragnaie Poggio di Sotto
  Mastrojanni
  San Lorenzo
  Pietroso
  Le Potazzine

Prenotazioni (ancora una ventina di posti disponibile, saremo un centinaio di persone!) via telefono allo 055317206 oppure via mail a info@daburde.it

Vi aspettiamo!