Parentesi birraria per God Save The Wine che si prende un mese di pausa (ma torniamo il 26 Aprile, segnatevelo!) per far spazio alla grande Birra artigianale italiana, uno dei fenomeni più interessanti e appassionanti degli ultimi 10 anni (se siete curiosi potete anche approfondire su Business People in edicola e online). E ovviamente l’abbiamo fatto alla nostra maniera ovvero mettendo insieme anche del buon anzi buonissimo cibo, soprattutto grazie a Umberto Montano che ha chiamato nel bellissimo Alle Murate e all’Angels un grande parterre di campioni del gusto e della biodiversità culinaria. Per festeggiare, oltre a qualche foto che trovate qui, abbiamo messo su un video racconto dei nostri assaggi che vogliamo subito ricordare per non dimenticare nessuno:

Giovanna Iorio e il Suino dei Nebrodi, Silvestro Greco (biologo marino, Slow Food) con il suo pane burro acciuga e i panini ca meusa direttamente da Palermo, Simone Fracassi con le sue cotiche e orecchie di maiale e verza, Simone Bernacchioni e il risotto al lampredotto, Alessio Farolfi della Boutique della Trippa con la guancia e mostarda nel panino, la Mortadella di Prato della Macelleria Mannori,, Panini al Lampredotto di Leonardo Torrini Trippaio di Gavinana, i Fichi Dop di Carmignano e il grande Giuseppe Martino del Principe di Piemonte.

E ovviamente le grandi birre protagoniste :

BIRRIFICIO OLMAIA, 32 VIA DEI BIRRAI,  GARAGE BEER, BIRRIFICIO DEL DUCATO, BIRRIFICIO LA PETROGNOLA