Giovedi 4 luglio torna la Italian Chef Charity Night! Ecco tutti i piatti che assaggerete a Forte Belvedere

Per il quarto anno consecutivo torna l’evento di solidarietà di Marco Gemelli in collaborazione con gli chef fiorentini. Il prossimo giovedi 4 luglio ci ritroveremo al per godere le preparazioni  e raccogliere fondi per l’acquisto di un macchinario salvavita del pronto soccorso di Careggi. Si parte alle 20:30 e troverete nella “Italian Chef Charity Night 2019” uno accanto all’altro  alcuni tra i più importanti protagonisti della scena enogastronomica toscana. Sarà un grande  buffet aperta al pubblico, con un’offerta minima di 25 euro ! Chi ci sarà quest’anno?


Saranno 15 gli  chef del panorama fiorentino e toscano, inclusi i titolari di diversi ristoranti stellati: saranno presenti, tra gli altri,
gli stellati Marco Stabile (Ora d’Aria), Maria Probst e Cristian Santandrea (La Tenda Rossa), Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati), Giovanni Luca Di Pirro (Castello del Nero) e Daniele Zazzeri (La Pineta), insieme – in ordine rigorosamente alfabetico – a Gabriele Andreoni (Gurdulù), Sandro Baldini (Relais Le Jardin), Andrea Campani (Il Borro Tuscan Bistro), Filippo Baroni (Mater), Paolo Gori (Burde), Elisa Masoni (La Quercia di Castelletti), Andrea Perini (Al 588), Giacomo Piazzesi (Olivia), Beatrice Segoni (Konnubio), Giulia Talanti (Dek) ed Edoardo Tilli (Podere Belvedere).

Oltre a loro alcune chicche da non perdere come le bruschette di Johnny Bruschetta, le pizze fritte di Giovanni Santarpia e Mario Cipriano, i cantucci del forno Pane, amore e fantasia, i vini dell’azienda vinicola I Balzini (I Balzini Pink Label e I Balzini Green Label), lo champagne della maison Bergère, il caffè di Ditta Artigianale e il gelato di Paolo Pomposi (Badiani) e Antonio Ciabattoni (La Sorbettiera).
I fondi raccolti durante la serata – patrocinata da Comune di Firenze, Confcommercio e Confesercenti e condotta, come sempre, da Annamaria Tossani – saranno consegnati nelle mani del direttore del pronto soccorso di Careggi, Stefano Grifoni. Insieme ai piatti degli chef.con un’offerta di 25 euro i fiorentini
A tre anni dalla prima edizione del charity – spiega il ‘Forchettiere’ Marco Gemelli, organizzatore insieme a Once Events – chiediamo a Firenze di ripetere la straordinaria prova di generosità delle volte precedenti. Con l’acquisto del macchinario per il pronto soccorso di Careggi possiamo contribuire a evitare altre morti, e per questo vogliamo chiamare a raccolta
la popolazione di Firenze perché dia una volta di più il suo contributo”.

Ecco l’elenco degli chef con i rispettivi piatti:
 Gabriele Andreoni (Gurdulù): Sandwich Rossini
 Sandro Baldini (Relais Le Jardin): Branzino in carpione, asparagi di mare saltati e
caviale di melanzane
 Filippo Baroni (Mater): Coda di Chianina ricostruita, datterini e salsa di erbe amare
 Andrea Campani (Borro Tuscan Bistro): Cannolo con pappa al pomodoro
 Giovanni Luca Di Pirro (Castello del Nero): Guancetta di maiale del Casentino
marinata al mirto con salsa al peperoncino e vaniglia
 Paolo Gori (Da Burde): Insalata di trippa e menta
 Elisa Masoni (Le Querce di Castelletti): Tacos di ceci con mousse di baccalà affumicato
e lattuga di mare
 Andrea Perini (Al 588): Fegato, pesca delle suore di Rosano, lavanda e Madeira
 Giacomo Piazzesi (Olivia): "TacOlivia di Pollo” con verdure, MayOlivia e tubetto di olio
spalmabile
 Maria Probst e Cristian Santandrea (La Tenda Rossa – Cerbaia): Pan di fegato
 Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati): Terrina di fegatini
 Beatrice Segoni (Konnubio): Risotto cacio e pepe di timut con gambero rosso crudo
 Marco Stabile (Ora d’Aria): Astice da bere con perle di yogurt e anice
 Giulia Talanti (Dek Prato): Vitello Tonnato 2.0
 Edoardo Tilli (Podere Belvedere): Sweet Mandarino
 Daniele Zazzeri (La Pineta): Sgombro marinato con crema di ricotta, cipolla di Tropea
e caramello all’aceto balsamico

Marco Gemelli Chiara Mascellani
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