Non è facile farsi accettare dalla Sicilia e arrivare a giocarsela con i suoi migliori chef…Ma lo è certamente di più se hai l’umiltà di Giovanni Solofra e il talento de grandi  unito ad una natura partenopea che ti educa al rapporto con il bello e il buono fin da piccolo. Il St George a Taormina è la realtà stellata che ha confermato le grandi doti di Giovanni e la sua compagna pasticcera Roberta Merolli e l’esperienza che potete provare qui vale davvero il viaggio.

Su Business People di Settembre 2019 adesso in edicola abbiamo intervista Giovanni Solofra, napoletano con esperienze importanti a Roma alla scuola di Heinz Beck che sta terminando la terza stagione in Trinacria. Ha raggiunto una conoscenza e una lucidità da far invidia a molti “locali” con il duro lavoro giorno dopo giorno, imparando a conoscere le materie prime locali, i pescatori, i raccoglitori di funghi e frutti della montagna (il vicino Etna) e gli agricoltori presenti ai mercati con le loro primizie locali.