Alla ricerca della vera cucina fiorentina ecco una splendida serata di approfondimento sulle vero origini delle ricette di Firenze con Paolo Gori ed Emiko Davies, autrice del libro Florentine appena uscito! Nel corso della serata risponderemo alle domande su chi ha inventato la zuppa inglese, come mai la trippa è così diffusa in città, l’origine dell’Arista, perchè gli spinaci sono sinonimi di Firenze in cucina e altri storici enigmi…Vini in abbinamento esclusivamente dalla provincia di Firenze! Ecco il menu completo e i vini che degusteremo:
ANTIPASTO: Panzanella-insalata di trippa
PRIMO: Crespelle alla Fiorentina
SECONDO: Arista e patate
DESSERT: Le due versioni di zuppa inglese, toscana e inglese (Trifle)
Vini in abbinamento:
Bolla Matta Bibi Graetz Sangiovese spumante
Scabrezza Tenuta Monteloro Antinori Pinot Bianco 2014
Pinot Nero Toscana IGT Podere Fortuni
Vin Santo della Signora Montellori
Menu completo e vini 30€ tutto compreso. Info e prenotazioni da Burde 055317206 info@daburde.it oppure presso Eataly osteriadisopra@eataly.net
Prevendita attiva su http://www.eataly.net/it_it/the-florentine-night-eve10093