Dalla Rufina, terroir vocato come pochi altri in Toscana per questo vitigno, ecco Fattoria il Lago e un prodotto molto francese, delicato e squillante nei suoi profumi esemplari di lampone, caramella ai frutti di bosco e note di liquirizia, anice e cedro. Bocca leggera, alcol fine e appena presente, finale medio per una bevuta semplice ma coinvolgente e molto ma molto borgognona.

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