Il riesling nel mondo è una varietà sinonimo di freschezza e longevità e in Trentino è quasi da sempre presente in zona. Gli Endrizzi lavorano con rigore e passione senza far finta che siamo in Mosella o in Alsazia ma lavorando sulla sua identità trentina.. Sono due le parcelle di riesling renano unite a dare questo vino che mette insieme guava, maracuja, senape e albicocche con note leggere fumè, pepe bianco e frutta bianca di bosco.

Sorso dove acidità si fa strada e il leggero residuo zuccherino è praticamente indistinguibile arrotondando sapori senza scalfire la freschezza. Ottimo sull’acquacotta casentinese ovvero leggermente piccante e con una dose di funghi su cui il riesling funziona alla grande.