Il vino di tutti i giorni dei piemontesi non potrebbe essere altrimenti: schietto, profumato intenso di bosco , finale sapido e quasi balsamico, note speziate leggere che non stancano e soprattutto freschezza incredibile dal primo all’ultimo sorso. Fa solo acciaio e spesso non sembra tale è la complessità almeno al naso, poi in bocca è più scarno e si rivela più semplice, ma non meno benvenuto ad innaffiare quasi qualsiasi cosa càpiti in tavola. Incarnazione quasi perfetta di uno stile e di una idea di vino.
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Questo vino ha sempre avuto un prezzo un tantino sopra agli altri dolcetti, più verso il barolo che non il dolcetto. Li vale tutti, ma non è esattamente un vino di tutti i giorni