Chardonnay e Pinot Nero e una buona (70%) percentuale ovviamente di quest’ultimo visto che siamo dalle parti di  Bouzy.  Ecco un rosato non di moda, quasi austero nel colore, con grande naso di tarocco rosso siciliano, melograno succo, fragola, mirtillo e molta frutta scura. Fa capolino anche della liquiriza e aromi di vermouth. Echi di camemoro e ribes bianco completano un quadro molto affascinante. Bocca piena, vinosa da grande rosso di borgogna, che chiama la tavola, finale di bosco e frutta in confettura per niente scontato e stucchevole. Nella fattispecie, perfetto sull’arista di grigio del casentino, tono su tono.

Non solo lustrini, decisamente anche se il prezzo (90 euro) rimane impegnativo. Ma se volete fare scena dentro e fuori la bottiglia…

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