Lettori assidui di Dissapore, la redazione di Business People mi ha chiesto incautamente  un articolo sulle Guide dei Ristoranti 2010 e sui protagonisti della cucina italiana. Non sono ovviamente un professionista ma qualche tavola la frequento anche io e ho avuto spesso a che fare con giornalisti e critici tra i più attenti che abbiamo in Italia. Per cui partendo dal Gambero, dall’Espresso, Touring, Bibenda e ovviamente Michelin ecco una comparata dei risultati 2010 che vedono molte conferme e qualche sorpresa…Riflettori molto su Le Calandre, Pinchiorri, Torre de Saracino e Beck ma spazio anche alle nuove realtà campane e siciliane e un box sul perchè di certe scelte “notiziabili” come i giudizi su Cracco. Altro box sulla tendenza dei ristoranti negli alberghi e nei resort, facendo tesoro di dichiarazioni molto interessanti (clicca sui nomi per i video) di Luigi Cremona e Cristian COstardi neo stella Michelin.

Insomma se volete un quadro d’insieme del top dei ristoranti italiani, vi basta sfogliare una rivista e poi decidere di quale guida fidarvi!