Un capolavoro di bevibilità e classe senza tempo di Mattia Vezzola! Con tutta l’esperienza maturata a Bellavista e in Borgogna con l’affinamento dei vini base in legno e il dosaggio tiratissimo della macerazione del pinot nero da aggiungere allo chardonnay ecco questo buonissimo e intrigante rosato che ha immediatezza ma anche complessità fruttata e di spezia, mai troppo cerebrale e mai troppo carico, sempre misurato accattivante e irresistibile.

Lo abbiamo provato su variazioni di abbinamenti al caviale ed è stato perfetto nel sottolineare la delicatezza delle uova di storione e pulire il palato tra ogni cucchiaio. Grande vino, grande mano ma soprattutto un piacere totale e spensierato di beva raro.