Il soprannome di un nipote di Francesca Serena Monghini, proprietaria insieme al marito Massimo Masini di Vigna sul Mare a Capalbio, identifica benissimo questo ambizioso vermentino della costa che vuole andare oltre l’immediatezza e la semplicità beverino del vitigno per offrire qualcosa di più ricco e intrigante per gli abbinamenti.

Dorato nel colore con riflessi smeraldo in bella evidenza, note di salvia origano e erbe aromatiche miste a pesca, albicocche mature e agrumi, rivela nel sorso la sua struttura e fierezza senza essere particolarmente appesantito dal passaggio in tonneau. Finale di notevole lunghezza con rimandi balsamici che ritornano a più folate, ottimo su crostini maremmani, ravioli ricotta e spinaci ma pure su certi carni bianche farebbe la sua bellissima figura oltrechè su pesci in guazzetto ovviamente!