Cuvèe molto decisa e “italiana” per la sua secchezza in realtà ben bilanciata dal corpo e dal lungo affinamento sui lieviti (4 anni!). E’ un vero millesimato per corpo e struttura e al naso è curiosa per la grande abbondanza di note rosse di fragola e lampone che tradiscono la presenza abbondante di pinot nero nella cuvèe. Note briosciate e di pan tostato molto intriganti e beve impegnativa decisamente da carni anche importanti. Grande bollicina da pasto dotata di un finale non comune.

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