Una tenuta dove si produce vino in maniera continuativa da prima dell’anno mille, quel 804 ricordato da un grande vino prodotto per l’occasione ma che deve la sua fama alla coerenza e costanza qualitativa del Carmignano, un supertuscan ante litteram che ha unito in tempi antichi il sangiovese del Montalbano all’uva “francesa” più famosa del mondo. Quelli di Capezzana sono vini immortali (si possono degustare in azienda vini freschi e vitali degli anni ‘30) ma anche al passo dei tempi che sapranno conquistarvi. NE parliamo con Claudio Consales, da anni direttore commerciale della Tenuta della famiglia Contini Bonaccossi.

Tre parole per dirlo: dacci tre parole (aggettivi, sostantivi, verbi) per descrivere un tuo vino o la tua idea di fare vino oggi

Direi le parole di sempre ovvero passione,cultura,e tradizione.

Durante la serata avremo nel menu alcuni classici della cucina romana, quale vino dei tuoi proporresti come abbimanento ideale?

Con i Supplì ed i Tonnarelli il nostro Trebbiano 2011, con la Trippa vi sorprenderà  il nostro Ghiaie della Furba,e per finire il classico di sempre  Villa di Capezzana con la Guancia alla Vaccinara . Infine a sorpresa forse la Scarpetta all’amatriciana con  il nostro Trefiano Riserva, un abbinamento ardito che non mi dispiacerebbe farvi provare!

Una canzone (attuale) per descrivere il tuo modo di fare vino o una delle tue etichette (realizzeremo una compilation su Spotify)

Per la canzone.?….ci vorrebbe un CD! perchè ad esempio per me direi “L’Anima vola” di Elisa, Serena (Contini Bonaccossi, la nuova generazione in azienda) direbbe  “Il Sale della Terra” di Ligabue, mentre Beatrice proprrebbe “Pronto a correre” di Marco Mengoni…

Vini in degustazione:

Trebbiano Di Capezzana IGT Toscana Bianco 2010

Villa di Capezzana Carmignano DOCG 2010

Trefiano Carmignano DOCG Riserva 2009

Ghiaie della Furba Igt Toscana 2010

Tenuta di Capezzana

Via Capezzana, 100

59015 Carmignano (PO)

Tel: 39 055 8706005

Fax: 39 055 8706673

E-mail: capezzana@capezzana.it