Il prodotto base di Aubry è uno dei classici tra i migliori rapporti qualità prezzo in Champagne. E’ un vino non banale con un deciso intervento del Pinot Meunier (60%) che li dona una “mangiabilità” invidiabile e una capacità di accattivarsi qualsiasi palato. Però è anche un perlage nobile e profondissimo e una persistenza gustativa che non pare proprio da premier cru.Dai crus di Pargny et Jouy-lès-Reims en majorité, Villedommange et Coulommes-La-Montagne. Dosage basso ( 6 gr/lt). Naso di frutta rossa e di bosco, finale tostato e lieviti molto presenti, colore dorato e evoluto ma integrissimo.

Certo la personalità non gli manca…

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