Un vino sorprendente e dal colore ambrato piccante con note che rammentano un Sorbara vinoso e finissimo ma che va oltre andando a coprire sensazioni nel palato raramente toccate da un rosato. Melograno, zenzero, lamponi e fragola rossa appena matura lo caratterizzano al naso prima di completarsi su note speziate tra lavanda, tabacco vetiver e sandalo. Sorso che riprende la vinosità dell’esordio olfattivo completandola con una nota quasi tannica che accentua la notevole freschezza.

Presente da secoli nella Champagne, la famiglia Vignon ha ricominciato ad elaborare i suoi champagne nel 1946. Oggi sono alla terza generazione nella gestione del marchio Champagne Vignon che produce vini esclusivamente nella tenuta di 7 ettari, situata principalmente nei les terroirs Grand Cru di Verzenay e Verzy. Dalle vigne di un unico appezzamento dell’area Grand Cru di Verzy piantate nel 1965, nasce questo Rosè interamente vinificato in botti di rovere francese dove riposa su fecce fini per 9 mesi senza chiarifica, filtrazione o stabilizzazione a freddo. Totale produzione 3000 bottiglie all’anno. Dosaggio bassissimo a 1 gr./lt.