Lo champagne di ingresso della maison Roger Coulon, intitolata dal nipote Eric al padre prematuramente scomparso e portata avanti insieme al nonno, è emblematico per la maison stessa e la sua volontà di portare avanti il lato territoriale e artigianale e vinoso della regione. In prima pagina e in etichetta il territorio di Vrigny, Pargny e Coulomne di provenienza delle uve con i vigneti evidenziati in oro. Siamo ai piedi della montagne de Reims ma la predominanza è un munire sublime da una solare ventennale, una base per la cuvèe che assomma stile eleganza e vinzosità e un frutto bellissimo e terso che da una impronta decisa al naso e al sorso e anche al colore quasi rosato e oro rosso.

Naso suggestivo di alloro erbe aromatiche arancio sanguinella floreale di campo sambuco anice poi anche pera matura, albicocca e carrube. Bocca cremosa con frutta candita e spezie meunier style. Non certo da aperitivo ma da tavola e con tante soddisfazioni su torte salate e zuppe particolari come la nostra zuppa di zucca e nocciole che ne evidenziano il lato di pasticceria ben dosato. 60% meunier, 20% pinot nero 20% chardonnay, 36 mesi sui lieviti, 3 gr/lt il dosaggio ben scelto