Un vino rosso en travesti che diviene ogni anno più convincente per opera del grande Didier Mariotti che sfrutta le sue conoscenze altolocate in Borgogna aggiungendo del grande rosso di Les Riceys oltre ai classici Bouzy e VErzenay. Il risultato è una prova maiuscola di spessore ed eleganza dove le note non sono solo rosse di ribes lamponi e fragola ma anche e soprattutto di pesca gialla, zest, camemomoro, melograno. Sorso ampio e succoso con un accenno di tannino che lo rendono perfetto anche su carni e spezzature consistenti.