La Maison Gardet è una maison storica radicata a Chigny Le Roses con un archivio di vecchie botti in quercia state per affinare i vin de riserve. Con circa 10 ettari di proprietà che le permettono di avere importante bacino di uve della Montagne e contratti ben condotti anche nella Cote de Blancs. Ma questo Blanc de Blancs è interessante per altri motivi, primo perchè nasce da una solare di minimo 4 vendemmie unite insieme e perchè ha carattere di montagne ben sviluppato del suo chardonnay.

Le note sono agrumi ma con note in aggiunta più vegetali come sedano o rafano, cui segue un carattere fruttato splendido e fine, quel frutto ineffabile tra il melograno, la fragola appena matura e il ribes rosso che viene delineato dallo chardonnay di Montagne. Sorso incisivo, fresco con tracce di spezia e frutta secca benissimo cesellate. Vino polivalente, più gastronomico di tanti Bdb sul mercato e decisamente personale. Da noi ottimo sulla Pappa al Pomodoro e funghi in un bel duetto di acidità levigata e rimandi umami.