Lo Champagne Édouard Prétrot racconta una storia di audacia, determinazione e amore per la terra. Più di 100 anni fa, a Fleury-la-Rivière, Édouard Prétrot, viticoltore visionario e uomo dallo spirito irrefrenabile, decise di infrangere le convenzioni della sua epoca. Fu uno dei primi nel suo villaggio a vinificare le proprie uve, gettando le basi per la modernità dell’età d’oro dello Champagne. Édouard era molto più di un vignaiolo: un autodidatta ambizioso, capace di trasformare il lavoro instancabile in un’opera d’arte. La sua passione per il dettaglio e l’estetica si rifletteva non solo nella qualità dei suoi vini ma anche nell’approccio visionario che ha lasciato in eredità. Questo patrimonio di convinzione e savoir-faire è oggi custodito da Sara, la sua pronipote, e dal marito Frédéric, che guidano la tenuta con lo stesso spirito pionieristico.
La Maison Prétrot abbraccia il passato mentre guarda al futuro. I suoi 10 ettari di vigneti sono un omaggio alla diversità della Champagne: dalla fresca eleganza della Côte des Blancs (Avize, Oger, Cramant, Chouilly), alla struttura maestosa della Montagne de Reims (Verzenay, Rilly-la-Montagne), fino alla vinosità morbida della Vallée de la Marne (Ay, Dizy, Fleury-la-Rivière). Qui ogni varietà trova il suo habitat perfetto, esprimendo il meglio del terroir: lo Chardonnay dona finezza e freschezza, il Pinot Noir struttura e profondità, mentre il Pinot Meunier aggiunge un tocco di frutto generoso.
Syntonie, la loro cuvée iconica, è una celebrazione di questa armonia. Composta da un blend di 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, con un dosaggio a 4 g/l e il 30-40% di vini di riserva, Syntonie incarna l’equilibrio tra tradizione e modernità. Dopo 30 mesi sui lieviti, questo Champagne rivela un color oro chiaro brillante, accompagnato da bollicine fini e persistenti.
Il bouquet è aperto ed espressivo, con note iniziali di agrumi e fiori bianchi che si evolvono in sfumature di frutti gialli maturi. Al palato, freschezza e vinosità si intrecciano in un gioco armonico, regalando un finale lungo e raffinato, che racconta tutta la ricchezza e il carattere del terroir.
Un sorso di Syntonie è un viaggio nel tempo e nello spazio, tra l’eredità di Édouard e il futuro della Champagne. Perfetto per celebrare momenti speciali, accompagna splendidamente pesci crudi, crostacei e primi delicati.