Dal 1967 quando Gabriel Baron fondò l’azienda a Charly Sur Marne, al centro del cuore produttivo della Champagne, la famiglia ha sempre investito per far scoprire il grande potenziale e nobiltà spesso ignorata del Meunier. In questo millesimato dallo strepitoso rapporto qualità prezzo si sente tutta la magia del millesimo con un grande estratto e un’acidità comunque altissima.

La maturità del frutto esalta le note floreali fruttate ricche  e cangianti del munire che qui insieme a pinot nero e chardonnay ci regalano un bell’affresco di un millesimo caldo con note di zenzero, ginestra, pesche, agrumi gialli e rossi, un sottofondo di note torrefatte speziate e more di rovo. Vinoso e intenso, di soddisfazione ma decisamente non per tutti con la sua bocca ricca non sensa acidità e freschezza, da utilizzare al meglio su piatti complessi e golosi come  il Piccione agli odori di Paolo Gori