Ecco un grande biglietto da visita per Champagne A. Bergère, maison molto legata al vitigno chardonnay che con questo sferzante brut nature mostra di saperlo usare per un vino accattivante ma sempre dotato di complessità importante. Questo Terres Blanches nasce dai vigneti calcarei di Ferebrianges, Etoges e Congy e mostra subito note citrine con un lato caldo e mediterraneo e lieve tocco gessoso completato da un bel floreale bianco tra biancospino , tiglio e la pesca di Leonforte.

Belle le note di mandorlata e di pinolo e anche nocciolina tostata insieme ai tocchi briosciati. Al sorso prevale il frutto che vira con la temperatura verso guava e mango ma la freschezza è sempre rimarchevole e corroborante. Ottimo sui coccoli stracchino e capocollo di Eros Ghezzo e Paolo Gori proposti agli ospiti di Palagina La Dimora in Valdarno.

Vinificato parzialmente in barrique da 228 litri.

Composizione: 100% Chardonnay.
Mesi sui lieviti: 28
Dosaggio: Nature – 0 g/l.
Vista: limpido, brillante.a
Naso: puro con note di agrumi e fiori bianchi.
Palato: Elegante, fine.