Isole e Olena è una delle aziende di riferimento di tutto il Chianti Classico ogni anno propone un concentrato di energia sangiovese a partire da questo monumentale IGT Cepparello che ormai da decine di anni si conferma tra i più ispirati. Il terroir è quello di San Donato in Poggio dove potenza ed eleganza si fondono se guidati da mano sicura e precisa come quella di Paolo de Marchi.

Questa 2018 ha struttura potenze e di frutto scuro e carnoso, prugne, cassis, more di rovo e legno ancora in bella evidenza tra rimandi di vaniglia scatola di sigari e belle note di tabacco e pepe nero. Il sorso è ricco, salino, agrumato e che esplode in rivoli fruttati continui allungando la sua corso per molti secondi e minuti. L’annata fresca regala però misura e compostezza nonostante l’estrazione notevole e il tannino sostiene egregiamente il tutto, un vino protagonista in tante future verticali.