Grande partecipazione anche quest’anno nell’attesissima settima edizione (la prima è stata nel lontano 2000) del Master del Sangiovese. Stiamo cercando di rilassarci pensando agli sfondoni clamorosi che possiamo aver scritto nel definire il clone di Sangiovese usato in Germania o quelle in Croazia. Tra le altre perle di domande, descrivere le migliori annate di Siepi negli anni 90 e i vitigni autoctoni del Montecarlo Rosso, per tacere dell’abbinamento di un filetto gratinato al gorgonzola con un sangiovese francese, uno californiano e uno austriaco (?!). L’ultimo confesso non pensavo manco esistesse! E invece è venuto fuori un Sangiovese di Gesellman (famoso per l’Opus Eximimium, un super-austriaco rosso semi bordolese). 
Adesso stiamo facendo finta di rilassarci ma non ci riusciamo molto bene…alle 16:30 i nomi dei 4 finalisti e a seguire le prove finali pubbliche (qualche filmatino ve lo farò vedere)
Qui la galleria completa della sfida…
E qui ecco i vini migliri che ci hanno servito a tavola (grazie Raffaele), soprattutto interessante il centesimino qui autoctono e spesso chiamato Savignone (ma con ill Sauvignon c’entra molto poco!)
Grazie a 
Domani altra tappa di allenamento (si fa per dire) in vista degli europei per il sottoscritto con il tappone appenninico a Bertinoro rappresentato dal seguitissimo concorso nazionale Master del Sangiovese, organizzato sempre impeccabilmente dal 
Osvaldo (Baroncelli, presidente AIS Toscana) me ne aveva presentato la possibilità che venisse ma quando alle 17 mi chiama per fissare un tavolo da Burde per 3 e che mi avrebbe portato nientepopofdimeno che il nostro presidente mi sono quasi cascate di braccio le due bottiglie di vino che stavo spedendo ad un cliente….
Avrò anche passato le selezioni nazionali, ma resta il fatto che su 3 distillati ne ho riconosciuto uno solo e in queste condizioni a Londra non ci arrivo nemmeno…Per cui ho chiesto ad uno dei migliori barman del Mondo, ovvero 
Questo Hornitos ce l’hanno servito sulle tavolette 70% slitti e secondo me l’abbinamento era portentoso, molto meglio che con il classico Rhum!
Visto che anche il 
Ieri sera c’era da festeggiare e ho “ingaggiato” mio fratello, futuro chef da Burde. Ormai sapete che mio fratello e il cinghiale in dolce e forte hanno un feeling particolare per cui non stupisce che quando si deve fare festa e già che ci siamo fare un assaggio di un pò di vini in batteria la scelta dei cibi casca spesso da quelle parti! Ieri sera però ci siamo un pò sdati e sul menù composto da patè di cinghiale e marsala, stracci Fabbri al sugo di cinghiale e appunto cinghiale in dolce e forte, gli abbinamenti provati sono stati quanto mai vari e assortiti.
Il Tenuta invece non mi piaceva e anche ieri sera non mi ha entusiasmato…o meglio riconosco che è molto meglio di qualche tempo fa ma mi pare ancora un vino in cerca della sua dimensione e della sua collocazione. Per adesso è un riuscito blend maremmano, con note nette e fini del Cabernet Franc che quest’anno escono maggiormente che in passato. Niente male, anzi buono ma non il genere di vino che andrei a cercare…
In finale di serata c’è spazio pure per un Val Di Cava Riserva Brunello di Montalcino 1975, caldo, catramato, ciliegioso e con abbondante liquirizia. Certo nel 1975 non ci si immaginava il 100/100 dell’annata 2001 (Riserva Madonna del Piano) ma già si capisce che si lavorava PER la qualità.
Come ogni anno abbiamo ricevuto (io e la mia famiglia) l’invito a cena dai Conti Contini Bonaccossi nella 
Si parte come di rito con un assaggio di Vin Ruspo 2007 dalla vasca ovvero dalla vasca dove il vino sta ancora riposando in attesa di essere imnbottigliato e arrivare per i primi di dicembre nelle nostre cantine. Questo dalle nostre parti e a Prato in particolare è il vero Novello dell’anno, il vino che tutti aspettano per le feste e per assaggiare l’ultima vendemmia. Salasso di Carmignano quindi circa 70% Sangiovese e 30% Cabernet che sapete qui è presente da almeno 300 anni quindi praticamente è un autoctono. Gusto freschissimo, profumi intensi di rosa, di ciliegia e fragola, con una persistenza degna di un vino rosso…è sempre grandioso soprattutto se bevuto entro la primavera successiva. Da Burde non lo serviamo mai in ogni caso dopo Pasqua. L’altra sera ha fatto la sua parte sui ceci conditi con l’olio nuovo e la classica fettuntissima iniziale.
Ok ok arriviamo ai vini più interessanti….Parziale delusione per il 
Arrivano due pecorini stagionati ed ecco il vino da passerella ovvero il 
Gran finale con il sontuso 
Fine di serata con visita alla vinsantaia (col cappotto perchè ovviamente le finestre sono spalancate come vuole la tradizione) e chiacchierata con la sempre carina e gentilissima Serena Contini (nipote di Beatrice) davanti alla brace nel camino. Non capita spesso di parlarci visto come è sempre impegnata in giro per il mondo a promuovere il vino di Carmignano e a studiare in master vari (londra e usa)! Ci racconta dell’esperimento 
