Scusate il tono e il post da babbo frustrato ma sono circa due mesi che sto cercando di fare una cosa che credevo semplicissima: fare accettare ai responsabili dell’asilo dove porto mio figlio “grande” (4 anni e mezzo) il fatto che lui la mattina venga a scuola in bicicletta (già senza rotelline, orgoglio di babbo) e che possa lasciarla a scuola da qualche parte.
Sembra facile? No, e vi spiego. (altro…)
Va bene che la star della serata era il Solare 1999 (sangiovese e malvasia nera da Gaiole) ma l’ospitalità speciale altoatesina e l’incanto dell’Obertwirt (date un’occhiata alle foto, pliz)hanno fatto sì che vino, compagnia ed assaggi si fondessero in una delle serate più rilassanti post festival cui abbia mai partecipato. Visto che siamo blogger chiariamo pure la situazione, trattasi di cena di festival quindi con clienti e fornitori per assaggiare i vini e parlare un pò di come vanno le cose, e ciò significa che ovviamente la cena non l’ho pagata ma ha gentilmente offerto Capannelle, mio fornitore in Osteria per il Chianti Classico e il 50&50. Okay ci siamo levati il pensiero, andiamo con la cena e i vini! (altro…)
Colpi di fortuna che capitano una volta sola, in mezzo al caos dei mille appuntamenti di MErano l’appuntamento con Mazzella e i Riesling dal 1959 a oggi rischiava di saltare e invece mi ritrovo uno strapuntino a metà degustazione, oltretutto di fianco al grande Paolo Baracchino (qui tutte le foto dell’evento).
Quelle che seguono sono le note di una degustazione memorabile che mi porterò dietro per parecchio tempo, e le note sono impreziosite da alcuni sentori che solo Paolo riesce ogni volta a scovare, e stavolta vi assicuro che ci sarebbe stato da passarci le ore sulle magiche note tedesche dell’uva dei profumi dell’oro… (altro…)
Quando si parla di novello c’è sempre chi ha voglia di fare polemica e anche sul tartufo non si scherza con le grandi rivalità italiche tra città…però alla fine quello che conta è che tra Ottobre e Novembre la penisola si riempie di occasioni per gustarsi ottimi vini e deliziosi pranzetti con la scusa della stagione. E dove vogliamo mettere la prelibatezza della cagnina di Romagna? (altro…)
San Miniato sugli scudi questo pomeriggio a Degustibooks con lo chef Gilberto Rossi del PepeNero che mette in moto tutte le risorse del borgo goloso della provincia pisana. Non solo tartufo (tra due settimana comincia la fiera tra l’altro) ma soprattutto carni con attenzione alla natura e ai ritmi naturali, alla salute, all’educazione dei bambini…
E dicevamo creatività, come in questi tortelli con pasta fresca (100 gr farina e 1 uovo), ripieni di panzanella, sigillati e pronti per unirsi ad un ragù di ottimo coniglio arricchito di tartufo appena colto…
Nel video la ricetta: (altro…)
Ebbene sì, Degustibooks ormai è diventata grande ed è ormai una manifestazione di respiro internazionale con tanti nomi prestigiosi che quest’anno saranno con noi tra cuochi tutte le anteprime sul blog di Leonardo), scrittori, giornalisti, personaggi del wine & food italiano e il primo tanto atteso Dissapore Camp (sabato alle 16:00 con MASSIMO BOTTURA!). Il tutto da giovedì alla Fortezza da Basso fino a domenica sera con il gran finale con Pommery e le sue cuvèe abbinati alle musiche scelte da Mirco Mariotti.
Di seguito il programma
Finalmente la Toscana sul gradino più alto del podio con Luca Martini! dietro di lui l’outsider Andrea Balleri, primo barman ad arrivare così in alto in campo “nemico”… e il veterano Davide Staffa entrambi a parimerito che chiude (per sopraggiunti limiti di età) la sua attività agonistica. (altro…)
Scoppia il caos all’Ateneo fiorentino per le troppe iscrizioni a Biologia e il Corriere Fiorentino mi cerca per una intervista. Ed eccomi sotto il box dal nome hoffmaniano di “Il Laureato” a pagina 7 del Corriere di oggi a dire la mia su Biologia e le condizioni degli studenti a Firenze. Riesco spero a non dire banalità quando ripeto che in Italia fare il biologo è difficile quanto stimolante e importantissimo per capire il mondo di oggi dove OGM, virus, salute, genetica ed evoluzione sono, spesso a sproposito, sulla bocca di tutti. (altro…)
Non c’è bisogno di scomodare il Petrarca per ricordare la bellissima degustazione alle Terme del Tettuccio di Montecatini (qui tutte le foto) però uscire dalla sala con ancora nei sensi la straordinaria aromaticità e incanto di Yquem 2003 che quasi riassumeva in sè metà dei vini appena assaggiati e trovarsi davanti questa scritta è stato un momento davvero emozionante. Poi la musica, il pianoforte, la tranquillità di un pomeriggio di sabato toscano termale…come rinascere in pratica con sensi nuovi.
Qualche vino da brivido, quasi niente al di sotto delle attese, tante sensazioni e momenti da fissare il prima possibile. Ecco le mie note:
La tecnologia e il web vanno molto più veloce di quanto pensiamo, l’importante ogni tanto è aggiornarsi e pensare al nuovo e come possiamo usarlo nella nostra attività. Qualcuno di questi era con noi al ToscanaLab due giorni fa a Firenze a parlare di informatica social network e gastronomia. Tra i video mostrati, uno ci ha fatto pensare a qualche applicazione interessante per il vino, che risolverebbe molti dei problemi del mercato di questa bevanda. A voi che idee vengono in mente guardando questo video del MIT? Attenzione, è un prototipo reale funzionante, non ancora sul mercato ma diciamo che ce lo possiamo aspettare tra un annetto. Mentre già OGGI dall’iTunes Store potete scaricare questo.
In pratica grazie al GPS dell’iPhone e alla sua capacità di funzionare come bussola, lo puoi usare come uno schermo su cui proiettare una serie di informazioni sulla realtà che ti circonda, città, campagna o dove vuoi. (altro…)