Continua il liveblogging delle Anteprime Toscane (si è appena concluso quello sulla Vernaccia di San Gimignano), stavolta di scena (oggi, stasera con la cena rituale e domani) il Chianti Classico, sempre più sugli scudi per il suo indiscutibile rapporto qualità prezzo. E siamo quindi alla Leopolda per assaggiare l’annata 2008, le attesissime Riserva 2007 e qualche chicca degli anni scorsi…Seguiteci anche sul tumblr Chianti Classico Collection 2010 apposito! Buona degustazione virtuale!
Icchè mi succede
La battaglia più dura, spendere poco e bere bene a Bolgheri e nella nuova magica costa Toscana: sabato 20 febbraio Vini Giusti da Burde
Mi perdoneranno i produttori di nuove zone toscane ma spesso moda e mode hanno fatto di alcuni terroir toscani delle zone di caccia d’elezione per grandissimi vini che spesso hanno aumentato in pochissimo tempo il loro prezzo fino ad arrivare a superare zone tradizionalmente più blasonate. E il consumatore oggi è quasi spaventato da alcuni vini principalmente non conoscendo a fondo alcune di queste zone.
E invece sia a Bolgheri che nel Monteucco , in Val di Cornia che in altre zone della Maremma e addirittura nel pisano (San Miniato) si nascondono autentiche perle dal rapporto qualità prezzo notevolissimo. Quali? (altro…)
Il mio Sangiovese, o almeno ci provo: Zeta Project for Emergency
Non solo MyFeudo (il kit è ancora di là che mi aspetta) ma anche Zeta Project (ovvero Mattia Barzaghi) con una idea ancora diversa e affascinante. Scegliere due sommelier (l’altro dovrete scoprirlo da soli…) e dargli in pasto alcuni campioni di sangiovese di varia provenienza e affinamento (barrique, tonneau, biologico…) e chiedergli di creare una cuvèe edizione limitata da vendere per beneficienza per Emergency. Si ho scritto cuvèe non a caso. (altro…)
Lo strano caso della Viola Odorata L.
Dubito che molti di voi conoscano almeno 3 delle più comuni ricette con le viole (tagliolini alla violetta, zuppa, pastiglie…) oppure delle sue virttù soporifere e calmanti. Figuriamoci dissertare dei terpeni che ne caratterizzano l’aroma, che pure sono molto simili a certi Sangiovese chiantigiani. Per ovviare a queste gravi lacune, sull’ultimo numero di Natural1 (rivista scientifica di fitoterapia e nutriceutica) c’è un bellissimo pezzo sulla Viola, che non avrei mai sognato di leggere se non per il fatto che una mia umilissima foto del giardino di casa ne adorna una pagina. (altro…)
Capire la Valpolicella e il “bio” the hard way: Monte dei Ragni e l’Amarone assoluto
Prometto che poi mi passa, ma ancora almeno un altro post sulla Valpolicella me lo dovete concedere. Per iniziare a capirla servono sì i banchi di assaggio ufficiali, le grandi aziende e le verticali, serve l’occhio del mercato e i video di Wine Spectator, la modernità e l’imprenditoria di aziende come Sterza, e poi servono i Ragni.
E Zeno, ovviamente. (altro…)
Il Rosso e il Nero prosegue su Firenze Spettacolo! E se avessi la bacchetta magica ecco cosa farei
Numero speciale de il Rosso e il Nero, addirittura in stampa e a colori…no aspettate in realtà è il nuovo numero di FirenzeSpettacolo che dedica un grandissimo special alla città con il più alto numero di degustazioni ed eventi legati al vino, ovvero la nostra cara Firenze. E ovviamente, tutto il circondario con una selezione di aziende da cercare visitare e provare. E in particolare cosa ci fanno il Rosso e il NEro? (altro…)
Cosa ho capito della Valpolicella: assaggi e valutazioni Amarone 2006
Domani su Intravino tutte le note di degustazione faticosamente raccolte nel poco tempo che avevo a disposizione ieri a Verona per farmi una idea dei vini. Ma ben più importante il fatto che mi sono fatto alcune idee precise sulla Valpolicella. Almeno 4, via. (altro…)
Un giorno e una notte in carcere: cena galeotta
Le porte si aprono e si chiudono alle tue spalle, una guardia ti accompagna per corridoi freddi e austeri di una fortezza che ne ha vista passare di gente. La porta della cucina si apre e trovi più freddo che in una cella frigorifero. Poi ti fanno corona tanti volti di ogni età che ti guardano, questa sarà la mia brigata di cucina per un giorno e una notte. Presentazioni di rito, illustrazione del menù, i fuochi si accendono e tutto si scalda. (altro…)
La prefazione di Scienza e Cucina…
Alla faccia dell’itablet, iSlate o iPad e del Kindle 8o qualsiasi cosa Apple presenterà stasera alle 19) quest’anno per me si apre sotto il segno dei libri! Non bastasse la piccola partecipazione nel bel successo (oltre 12mila copie) del libro di Luciano Pignataro e l’imminente uscita di Un etto di marketing (è un etto e mezzo, lascio)?” di Massimo Carraro con un case study dedicato a questo blog, ( pure e altri due progetti per ora top secret), ieri vi ho presentato appunto l’ultimo libro di Alberto Scotti Douglas ex collega ai tempi di KiOSCO e una delle persone più brillanti e simpatiche che conosca. (altro…)
Mamme e babbi ai fornelli? C’è “Scienza e Cucina”! In libreria
Se siete mamme e babbi che amano spadellare e cucinare e volete cogliere l’occasione per insegnare un pò di fisica e chimica ai vostri pargoli (visto che in genere al terzo ingrediente pensano già ad altro) ecco un libro pieno di idee e di spunti, uscito sotto Natale e ormai alla seconda ristampa. Lo ha scritto il mio ex collega di Europrogettazione, (nonchè figlio della mia amatissima profe di Biologia al liceo), Alberto Scotti Douglas , io mi sono limitato a scriverne la prefazione… (altro…)