Prosegue l’avventura de Il Rosso e il Nero tra le stanze del Museo Archelologico di Firenze alla scoperta delle radici del nostro modo di bere e di comportarsi di fronte al vino. E in questa secona parte (qui la prima per chi si fosse sintonizzato solo oggi) scopriamo che le donne non sono sempre state ammesse a bere con gli uomini, che i vini “non filtrati” naturali sono davvero una moda recente e che pure allora tra formati di anfore e buccheri, era quasi come oggi tra bottiglie e bicchieri… (altro…)
Il Rosso e il NEro
Archeologia del Vino parte prima, Il Rosso e il Nero (#5) vanno al museo
Stavolta il Rosso e il Nero hanno deciso di buttarsi sul culturale e, grazie alla Dott.ssa Giuseppina Carlotta Cianferoni direttrice del Museo Archeologico di Firenze, si sono potuti intrufolare indisturbati tra skifos, kantaroi, buccheri e anfore varie alla ricerca del perchè il vino è così connaturato alla nostra cultura. In questa prima parte, scopriamo insieme l’origine della vitis vinifera, la storia del diluvio universale e il mito dell’addomesticazione della vite. (altro…)
Il Rosso e il Nero #4: viaggio all’interno della bocca, umami e finale di assaggio
Concludiamo il nostro “viaggio all’interno della bocca”, novelli Asimov a cercare di far capire ai nostri 25 spettatori come si assaggia un vino e come lo si gusta, ovvero che cosa dobbiamo cercare di sentire quando lo beviamo. E quindi ecco un percorso avventuroso tra papille gustative, il nuovo senso dell’ umami , le nuove teorie sulla nostra lingua e il misterioso e sempre vagheggiato equilibrio di un vino! (altro…)
Il Rosso e il Nero prosegue su Firenze Spettacolo! E se avessi la bacchetta magica ecco cosa farei
Numero speciale de il Rosso e il Nero, addirittura in stampa e a colori…no aspettate in realtà è il nuovo numero di FirenzeSpettacolo che dedica un grandissimo special alla città con il più alto numero di degustazioni ed eventi legati al vino, ovvero la nostra cara Firenze. E ovviamente, tutto il circondario con una selezione di aziende da cercare visitare e provare. E in particolare cosa ci fanno il Rosso e il NEro? (altro…)
Rosso e Nero parte terza. Esame Gustativo e Sensazioni Tattili: chi ha paura del tannino?
Mistero dei misteri e vero spartiacque tra chi i vini li beve e chi prova a degustarli, il modo di parlare dei tannini e il modo di vivere le sensazioni tattili che un vino può dare. E non solo tannini i suoi 20mila aggettivi, anche il paradosso del vino fresco che può essere caldo! Tutto nella prima parte del video sull’esame Gustativo, terza puntata della serie web di avvicinamento al vino. (altro…)
Il potere del profumo, Il Rosso e il Nero vi spiegano come annusare un vino (#2 di 10)
Tra tutti gli aspetti della degustazione del vino certamente il più magico e che crea più panico ai chi inizia è l’analisi del famigerato bouquet, ovvero di quei profumi che paiono esistere solo nella mente del degustatore. E spesso ci chiediamo se è colpa nostra e se saremo mai in grado di avvertirli.
Il Rosso e il Nero affrontano questo fondamentale tema in questo secondo episodio dei 10 della miniserie di avvicinamento al Vino.
Vino for dummies? Il Rosso e il Nero primo episodio, l’Esame visivo (alla nostra maniera)
Non venite a fare i maestrini quanto vedrete questo video, perchè non è a voi enosboroni o sommelier navigati o comunque gente “imparata”. Questi vini sono per chi il vino lo ha sempre guardato di lontano e con sospetto e pure con certo fastidio nei confronti di chi ne sa o sembra saperne a tavola. Non vi promettiamo di rendervi esperti di vino ma giusto due concetti per episodio in modo che la vostra esperienza di un qualsiasi bicchiere non sia più la stessa ma un qualcosa di un minimo più consapevole. (altro…)