God Save The Wine

Storia del Prosecco DOCG e delle sue vallate, meta estiva alternativa niente male…

In tempi di globalizzazione del Prosecco è quasi d’obbligo per l’appassionato andare a ritrovarne radici e suggestioni nella zona in cui il fenomeno Prosecco è nato e cresciuto ovvero la Valdobbiadene che ancora oggi custodisce aziende piccole e attente alla natura e al territorio più che  ai numeri e al fatturato.

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Profumi del nord e tavole estive, la proposta dell’Alto Adige

Terra quasi proverbiale di profumi intensi e sapori decisi, l’Alto Adige sa sedurre con i profumi del Gewurztraminer (qui con il Crescendo di Ritterhof) e con uno stile rosato che affonda le sue radici in una storia molto lunga con le versioni di Schiava  e soprattutto il Lagrein, vitigno conosciuto ai per i suoi rossi d’eccezione  ma che in rosato rivela doti inaspettate di piacevolezza e sapidità.

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Un pugnitello per l’Estate, moda autoctona e gusto pronto per la stagione calda

Riscopriamo insieme gusto e caratteristiche del Pugnitello con Corte alla Flora, azienda di Montepulciano dedita al Nobile e al Rosso di Montepulciano ma che ha sempre avuto una vena sperimentale e di riscoperta della tradizione, esemplificata al meglio dal Pugnitello in purezza, vino interessante per capire le sfide che questo autoctono toscano improvvisamente tornato di moda può offrire al vignaiolo.

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A Le Mesnil lo Champagne può essere anche rosè

In un territorio vocato e ormai del tutto dedicato allo Chardonnay come si può realizzare un grande Champagne Rosè? Una buona idea è quella di cercare un pinot nero che per affinità aromatiche e tensione ci si avvicini senza rafforzarne gli spigoli compensando corpo e frutto là nel mezzo a centro bocca.  (altro…)

Racconto d’amore estivo tra cabernet e merlot in Valdarno

Questa potrebbe essere la sintesi dell’esperienza di Bettina Rogosky e il Caberlot, non un semplice blend ma un ibrido particolare e unico al mondo che ha saputo stregare chiunque lo abbia ascoltato per una sera. (altro…)

Guida ai profumi del Prosecco, colline, vinificazioni e perchè la Valdobbiadene è speciale

Orientarsi nel mondo del Prosecco non è così semplice come sembra ma una mappa la possiamo fare con Luca Slongo che ci guida dalla prima collina fino nello splendido panorama di Cartizze, 106 ettari molto speciali che rendono la magia del Prosecco completa e invitante come in pochi altri esempi. Ma come funziona la piramide qualitativa e dei profumi in questa tipologia? Cerchiamo di scoprirlo in questo video girato all’ultimo God Save the Wine (altro…)

Chianti Classico e Maremma, come cambiano profumi e suggestioni

Con Barbara Widmer di Brancaia assaggiamo vini particolari che riassumono nei profumi aromi e territorialità diverse a partire da due zone molto caratterizzate come Maremma Toscana e Chianti Classico in una zona speciale come Radda in Chianti. Quali i profumi dell’uva e quali quelli del territorio? E ancora quali quelli della cantina e quali quelli naturalmente presenti nelle vigne? Ne parliamo direttamente con lei al God Save the Wine (altro…)

La Puglia del Bombino bianco e dell’Uva di Troia, guida ai profumi

Puntata speciale del God Save the Wine dedicata ai profumi ed ecco che incontriamo anche vini dalla Puglia, grande serbatoio di suggestioni e vini intensi  e particolari. Tra i bianchi, in compagnia di Sveva Nardella, assaggiamo un bombino bianco e la spettacolare Uva di Troia, capace di dare grandi rosati ma anche un rosso moderno con alcol lieve e tanta intensità. (altro…)

L’età e i profumi dei vini bianchi, sperimentiamo la Vernaccia di San Gimignano nel tempo

Insieme al direttore del Consorzio Lorenzo Lelli, affrontiamo un piccolo excursus tra Vernaccia di San Gimignano annata, riserva e selezione per capire quanto a partire da un singolo vitigno si possano ottenere sfumature aromatiche molto diverse all’interno di una stessa annata operando selezioni diverse o anche lasciano affinare per del tempo in bottiglia o in botte. Ma comunque freschezza e vivacità resistono sempre ed è anche questo il bello di questo vino. (altro…)

Profumi di Sicilia, di cosa deve sapere un Syrah per dirsi siciliano?

Con Alessio Chemeri parliamo di questa Sicilia del vino che sta affrontando a viso aperto il futuro in cantina e anche in tavola come a Cristo di Campobello dove il Syrah ha dato vita ad un vino importante ma fresco come Lusira che si affianca ad una gamma molto intrigante e moderna con Chardonnay, Grillo e Nero d’Avola sugli scudi. (altro…)