Eventi e degustazioni in giro

Eventi, sagre, manifestazioni enoiche e culinarie in Toscana e altrove dove sarò presente o dove mi piacerebbe essere!

Venerdi 23 marzo Sassicaia 2015 & Cinghiale in trattoria da Burde!

21/03/2018Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, bolgheri, burde, cinghiale, incisa della rocchetta, orvieto, paolo gori, red, red wine, san guido, sassicaia, supertuscan, tenuta di salviano, tuscany, wine

Come ogni Primavera torna una delle serate più attese in Trattoria: il Sassicaia principe dei vini italiani affronta il piatto re della cucina toscana ovvero il Cinghiale in Dolce e Forte di Paolo Gori in una serata dove assaggeremo in anteprima il magnifico Sassicaia 2015 e gli altri vini della Tenuta San Guido. Apriranno le danze il metodo classico della nuova joint venture orvietana della famiglia Incisa della Rocchetta ovvero Tenuta di Salviano e chiuderemo con la loro Vendemmia Tardiva per una serata con abbinamenti di livello e soddisfazione.

(altro…)

Mercoledi 21 marzo arriva la Primavera delle donne del Vino con God Save The Wine da Signorvino a Firenze!

13/03/2018Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Winecubi, firenze, firenze spettacolo, florence, leonardo tozzi, maculan, pedrotti, ponte vecchio, promowine, roeno, signorino, sommelier, tasting, tuscany, valpolicella, vino, wine, wine tasting

Arriva la Primavera dopo il freddo inverno e non potevamo non festeggiarlo alla nostra maniera! Mercoledi 21 Marzo Torniamo da SignorVino sul Ponte Vecchio nel cuore di Firenze per festeggiare la nuova stagione e il vino al femminile, forse la più bella novità del vino italiano degli ultimi anni. Una serata di gusto, sorprese e vini dal Piemonte al Veneto passando per Trentino e Colli Bolognesi arrivando fino all’Irpinia…tutti con l’inconfondibile tocco femminile delle nostre protagoniste con una delle viste più belle di Ponte Vecchio ad allietare la vostra serata. Vorrete mica mancare proprio voi, vero?

(altro…)

Venerdi 16 marzo da Burde le Stagioni del Primitivo di Manduria!

09/03/2018Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girobombette, burde, manduria, orecchiette, pasticciotti, pasticciotto, primitivo, puglia, rapa, red wine, salento, tasting, verticale, vino

Finalmente una serata dedicata alle stagioni del Primitivo di Manduria! Dalla Puglia abbiamo fatto arrivare in trattoria il vitigno del momento nella sua dimensione orizzontale con i cru vecchie vigne e la sfida del tempo con una verticale del 60anni di Cantine San Marzano. Ma ci sarà spazio anche per il nuovissimo Tramari Rosè 2017 appena nato e per il 11 Filari Primitivo dolce naturale per accompagnare le preparazioni di Paolo Gori ispirate a questa regione.

(altro…)

Venerdi 9 marzo da Burde 120 mesi stagionatura e 84 sui lieviti, Parmigiano Malandrone e Lambrusco di Sorbara Cantina della Volta a confronto!

02/03/2018Andrea GoriBevute, Degustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girobomporto, cantina della volta, ddr, giovanni minelli, lambrusco, malandrone, parmigiano reggiano, rimosso, sorbara

Una serata speciale e di abbinamenti insoliti sotto Taste! Firenze con due meraviglie del tempo della grande Emilia del gusto. Le varie stagionature dai 26 ai 120 mesi del Parmigiano Reggiano Malandrone 1477 a confronto con le stupende bollicine di Cantina della Volta da Bomporto, mai portate così lontano nel loro affinamento sui lieviti come nell’ultimo vino nato, il DDR. Avremo un menu a cura di Paolo Gori che esalterà e accompagnerà le sfumature di gusto del Parmigiano Reggiano nel suo passare dai 26 mesi di stagionatura fino ai 36, 48, 69, 72 e 84 per finire con le follie di Giovanni Minelli fino ai 96 e 120, due autentici capolavori del gusto mondiale.

Cialde di Parmigiano e Baccalà Mantecato con Parmigiano 26 mesi

Zuppa di trippa con le croste

Gnudi e Noci con Parmigiano 60 mesi

Polpette al Parmigiano 48 mesi

Orologio di Parmigiano in diverse stagionature 36-48-84-96-120 mesi

Vini

Lambrusco Bianco Metodo Classico

Lambrusco Rimosso

Trentasei Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 36 mesi

DDR Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 84 mesi

Menu completo e tutti i vini 45€ info e prenotazioni 055317206 oppure info@daburde.it

(foto di Giovanni Minelli di Tiziana Colombo https://www.nonnapaperina.it/ )

Fuori di Cinta! Renieri e Frescobaldi per il Fuori di Taste giovedi 8 marzo da Burde

27/02/2018Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girocinta senese, davide paolini, firenze, frescobaldi, fuori di taste, pomino, renieri, rufina, salumi

Come ogni anno torna la meraviglia enogastronomica di Taste Firenze e noi di Burde non ci tiriamo certo indietro! Quest’anno andremo alla scopera delle meraviglie delle carni della Cinta Senese Renieri preparate da Paolo Gori secondo la tradizione toscana con un po’ di fantasia e per abbinamento avremo i vini di Frescobaldi dalla Rùfina per una serata dai sapori decisi e indimenticabili. Sotto trovate il menu completo, vi aspettiamo!

(altro…)

Venerdi 2 marzo Bordeaux e Riparbella da Burde! Caiarossa, Chateau Giscours e Chateau du Tertre in trattoria a Firenze

25/02/2018Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, bordeaux, caiarossa, caseificio, giscours, margaux, marovelli, paolo gori, riparbella, tertre

Ci siamo finalmente! Il prossimo venerdi 2 marzo ci troveremo per una serata in trattoria a Firenze in cui uniremo idealmente e nei bicchieri Bordeaux e Riparbella. Sarà l’incontro di Chateau Giscours, Château du Tertre da Bordeaux con Caiarossa da Riparbella in una serata che vede accanto i vini della famiglia Albada Jelgersma, l’incontro di due grandi territori e interpretazioni emozionanti di cabernet, merlot e petit verdot. Una serata per capire analogie differenze e il valore del terroir in Toscana e nella zona vinicola più importante e storica del mondo.

(altro…)

Torna Chiantilovers! Domenica 11 Febbraio la più grande festa del vino italiano alla Fortezza da Basso

06/02/2018Andrea GoriAnteprime Toscane, Eventi e degustazioni in giro2017, anteprima, anteprime toscane, chiantilovers, degustazione, domenica, firenze, fortezza da bass, fortezza da basso, pubblico, sangiovese, vendemmia

Ormai è diventato un appuntamento fisso per la scena italiana del vino in Toscana e non solo… non ci sono altre feste paragonabili a #Chiantilovers e oltretutto per un pomeriggio potete sentirvi veri degustatori perchè nei calici avrete le primizie delle annate 2017, 2016 e 2015, prodotti in arrivo sui mercati i prossimi mesi ma che già ci dicono molto su qualità e finezza del Chianti che verrà. Il vino più famoso nel mondo non poteva che iniziare alla grande il 2018 e domenica 11 febbraio alla Fortezza da Basso di Firenze ve ne renderete conto di persona!

(altro…)

Riparte God Save The Wine! Giovedi 1 febbraio 2018 al St. Regis di Firenze, Il vino nel salone delle feste

10/01/2018Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Winebuffet, caino, degustazione, firenze spettacolo, god save the wine, gstw, promowine, tasting, valeria piccini, vino, wine

L’anno 2018 di God Save The Wine comincia alla grande con una serata raffinata e lussuosa nei calici e nei piatti, con la celebrata cucina d’ispirazione maremmana di Valeria Piccini che con Michele Griglio firma la cucina stellata del St. Regis di Firenze. Come lo scorso anno, una serata top nel più imponente 5 stelle di Firenze con anche una grande selezione di Champagne (e il ritorno in grande stile in Italia della Maison Duval Leroy!). Mai come in questa serata si ricorda il detto di Veronelli, chimera di ogni appassionato di vino: “Il sapore di un cibo, quasi sempre, scopre le qualità di un vino e le esalta; a loro volta le qualità di un vino completano il piacere di un cibo e lo spiritualizzano… Come succede nei matrimoni, tra vini e cibi esistono incompatibilità di carattere; vanno quindi sposati con giudizio”. Cercheremo di celebrarne il più possibile il prossimo giovedi 1 febbraio a Firenze!

(altro…)

Venerdi 12 gennaio dagli Etruschi all’ancestrale, Cinghiale e Pinot Nero Voltumna da Burde!

04/01/2018Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroancestrale, etruschi, pinot nero, rifermentato, sangiovese, spumante, voltumna

Ripartono le nostre degustazioni del venerdi sera con una serie di eventi intriganti e golosissimi con tanti nuovi vini e piatti di Paolo Gori da scoprire. Il 2018 comincia nel segno degli Etruschi e i vini ancestrali con i nostri amatissimi pinot nero e sangiovese oggi tradotti in grandi vini da Voltumna! Voltumna, guidata da Marzio Politi, è una delle realtà più intriganti del panorama toscano e presenteranno il loro nuovo vino rifermentato ancestrale in bottiglia, il “Marcello”. Insieme a questa rarità saranno presentati il loro Pinot Grigio, il Pinot Nero d’alta quota e il loro classico Sangiovese versione “Zeno” e versione “Q” . In abbinamento Paolo Gori riscopre ricette e sapori ancestrali ed etruschi…

(altro…)

Givry Rouge AOC 1er Cru Cellier aux Moines 2008 Devillard

15/12/2017Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, bardiccio, borgogna, bourgogne, bourguignonne, burde, degustazione, firenze, paolo gori, sambudello, tasting, trattoria, vino, wine

Un clos storico e antico che da’ segni di vita dal 1130 e che ancora oggi viene coltivato e messo a frutto con uno dei première cru più noti di Givry nella Cote Chalonnaise a sud della “vera” Borgogna. Tutto pinot nero ovviamente oggi da vigne piantate tra il 1973 e il 1978 sulla parte mediana del pendio su terreno argilla-limoso di discreta profondità. La famiglia Pascal con i genitori Philippe e Catherine Pascal e i loro tre figli Camille, Marguerite et Alexis si occupano di questo cru in una zona in grande ascesa e dove ancora i prezzi non sono decollati…

(altro…)