Bentornati dalla festa del 1° Maggio! Torna il #pranzodelladomenica (da ordinare al volo) con un ospite speciale ovvero l’Arista di Cinta Senese! Un menu completo a casa vostra in consegna oggi pomeriggio e pronto per essere messo in tavola domani a pranzo… Il nuovo menù per il giorno di festa è dedicato a chi non ama la bistecca alla griglia, ma come noi adora la Chianina e la Cinta toscane…
28Primo Maggio, su coraggio! La fine di questa pandemia o almeno della sua prima fase pare stia arrivando ma manca ancora un poco prima che cominciamo a poterci muovere con una certa libertà. Dovremo rinunciare alla gita fuori porta anche per il prossimo ponte (sperando di poterla fare il 2 giugno) ma cercheremo di ovviare anche a questo problema con una nostra proposta di menu speciale in modo da permettervi di fare il vostro picnic casalingo sul plaid Lanificio Bacci in omaggio. Ecco cosa ha pensato Paolo Gori stavolta…
La giornata è di quelle belle quindi abbiamo pensato che valesse la pena approfittarne per fare un picnic . Ovviamente siamo tutti in casa e non possiamo andare nel nostro prato preferito ma la fantasia non ci manca e grazie ai profumi del nostro e la coperta (grazie al Lanificio Bacci di Brozzi, nostro storico cliente quasi dal 1901…) che vi regaliamo possiamo ricreare un po’ della magia e del piacere di un pranzo diverso dal solito. Per festeggiare la nostra liberazione, passata e futura, ecco alcune istruzioni…
Sabato 25 aprile è festa di Liberazione! E’ una festa nazionale che ci sarebbe piaciuto salutare anche come “liberazione” dal virus che ci costringe a stare ancora chiusi in casa e ci preclude di fare cose bellissime come una mangiata all’aria aperta in una bella giornata di sole… ma possiamo rimediare con la nostra sorpresa!
Prosegue la chiusura forzata del nostro locale ma moltiplichiamo le occasioni per stare con voi con il nostro alimentari e i nostri piatti in consegna con Burdelivery! Qualche aggiustamento al menu, l’arrivo della pappa al pomodoro, la conferma delle polpette del martedi e in arrivo un menu speciale per il 25 aprile per il vostro picnic… Qui di seguito tutti i dettagli!
Non è ancora tempo per pensare a riaprire, questo è certo. Ma è il momento di pensare alla Trattoria DuepuntoZero ossia quello che sarà definibile “ristorazione popolare” nella fase 2 che potrà il preludio di quello che vedremo in futuro oppure solo un complicato intermezzo a due fasi di normalità. Sul Corriere della Sera è uscito un pezzo che racconta la tristezza e il rammarico della perdita forse definitiva dei locali di una volta e dei tavoli in comune ma secondo noi è una mancanza destinata ad essere solo temporanea perchè abbiamo fiducia nella scienza e nell’uomo.
Siamo molto felici di iniziare il nostro primo anno da “Tre Gamberi” partecipando ad un meraviglioso tour nazionale di 10 cene in giro per la penisola! Si parte da Bologna nella mitica Osteria Bottega il 28 gennaio e si arriva a Modena dopo esser passati per Roma, PAlermo, Torino, Milano e tante altre golose tappe. Ci metteremo del nostro con una serata dedicata all’aromaticità delle bollicine italiane unite ai sapori più intensi della cucina di Paolo Gori con la Mortadella di Prato, i Cianfagnoni di ceci in brodo, le
Pappardelle al sugo all’uso toscano e il Capocollo di cinta senese e mele cotogne per concludere con la zuppa inglese.
In collaborazione con Enoclub presentiamo “I Giganti del Sangiovese“, una serata allstar antologica in trattoria dove affronteremo il tema del grande vitigno toscano che oggi sta raggiungendo vette qualitative ed espressive mai viste prima.
Avremo in tavola Pergole Torte di Montevertine, Il Poggio di Castello di Monsanto dal Chianti Classico mentre da Montalcino il Brunello de Il Marroneto, di Poggio di Sotto e Salvioni. Quasi tutti i produttori saranno presenti di persona in maniera da rispondere alle vostre domande e richieste.
