Eventi e degustazioni in giro

Eventi, sagre, manifestazioni enoiche e culinarie in Toscana e altrove dove sarò presente o dove mi piacerebbe essere!

Domenica 19 settembre a Montefalco Vino e comics con Andrea Gori e Joshua Held

Forse non tutti sanno che i fumetti sono una mia passione da sempre e le incursioni a Lucca Comics ne sono la prova. Finora però non c’era mai stata occasione di unire i fumetti con l’altra mia grande passione ovvero il vino…fortuna che a Montefalco con Enologica Abbinamenti non smettono di sperimentare e provare nuove combinazioni di gusto sapore e quant’altro. Conosco da tempo Joshua Held , le sue formiche e le sue geniali invenzioni cartacee quindi mi è venuto normale coinvolgerlo in questa avventura domenica 19 settembre con i vini del territorio dal Trebbiano spoletino fino al passito di Sagrantino di Montefalco!

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Degustazioni Autunno: ecco il calendario dei venerdi in Trattoria

Pur tra mille imprevisti e vicissitudini ci avviciniamo al prossimo autunno speranzosi e fiduciosi nel potersi divertire a tavola scoprendo nuovi vini e nuove storie in trattoria. Come tradizione abbiamo dedicato le scorse settimane alla ricerca di nuovi e interessanti prodotti da proporvi in autunno e siamo riusciti a metter su un calendario niente ma che speriamo come ogni anno soddisfi la vostra curiosità enoica e a tavola…

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Venerdi 19 sabato 20 Festa del Babbo per San Giuseppe! Ecco il menu delivery di Burde

Tanti auguri babbo! Per festeggiare degnamente San Giuseppe a Firenze Paolo Gori ha pensato ad un menu completo e sfizioso che distribuiremo a partire da venerdì e per tutto il weekend sia da asporto che delivery. E cosa potrebbe desiderare un babbo in questo momento? Frittatona di cipolle, tutto l’occorrente per una carbonara al tartufo con i fiocchi e una anteprima di una nostra nuova gamma di prodotti per la griglia ovvero i rub: avrete nel box il Capocollo di maiale con il rub alla toscana a base di Alkermes. E per concludere le immancabili frittelle di riso alla crema che sarà pure quaresima ma per una sera è concesso a tutti di sgarrare…

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Gran Bollito Piemontese in delivery Sabato 13 e Domenica 14 marzo!

Finalmente l’attesissimo fine settimana del bollito è arrivato! Paolo Gori prepara per voi in trattoria da gustare a casa vostra sabato 13 o domenica 14 marzo il Gran Bollito alla Piemontese che vi arriverà a casa (oppure lo potete prelevare da asporto) con tanto di brodo e salse per essere consumato in grande stile con una sontuosa cena o un ricco pranzo oppure per essere serbato in più occasioni. Il menu prevedere i 7 tagli di polpa (reale, costoline, muscolo di coscia, stinco, spalla, cappello del prete) i 7 ammenicoli (lingua, testina con musetto, coda, zampa, gallina lampredotto, cotechino) e i 7 bagnetti (salsa verde, salsa rossa, salsa d’avie, mostarda, cren, savore d’agresto, maionese)…

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Sabato 6 e domenica 7 Marzo Delivery Peretola Gourmet: Burde cucina con Ventuno Bistrot il vostro fine settimana

Ecco a voi un fantastico box da asporto, per due persone, nato in collaborazione tra il più storico ed il più innovativo dei locali di Peretola ovvero Trattoria da Burde e Ventuno Bistrot di Simone Gori.  Come abbinamento avrete il Nacchero ovvero il Ciliegiolo in purezza de Il Grillesino, dalla Maremma un vino che incarna tradizione ma anche moderna piacevolezza di beva, ideale anche per pesce e da bersi appena fresco.

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Bollito Misto, Carciofo e Peretola Gourmet: le prossime grandi degustazioni di Burde in #delivery

Il 2021 non è iniziato in maniera molto diversa dal 2020, lo sappiamo, quindi è il caso di rimboccarsi di nuovo le maniche e di buttarsi anima e cuore nel #delivery cercando di allestire un calendario che ci porti ad Aprile e la vera primavera post Covid della ristorazione toscana ma non solo. Nel nostro stile proseguiamo quindi le degustazioni in modalità delivery con tre eventi molto particolari a partire dal carciofo e le sue declinazioni, una collaborazione stimolante e gustosa con Simone Gori del ristorante Ventuno Bistrot di Peretola e con un grande classico di stagione come il Gran Bollito Misto in abbinamento al Barolo. Ecco quindi cosa vi aspetta…

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Sabato 20 e domenica 21 Braciole rifatte, club sandwich e taglierini panna e prosciutto in delivery!

Questo Febbraio dopo averci tolto San Valentino continua ad appesantire le nostre giornate… Arriva la zona arancione e finisce anche il Carnevale e ci viene fatto di guardare alla tavola per un poco di conforto e quindi perché non gustare nel fine settimana i nostri piatti più “comodi” e coccolosi? Con Paolo Gori ai fornelli abbiamo pensato ad un menu pieno di coccole completo per due persone da consegnarvi a casa in delivery e quindi ecco il club sandwich con la nostra amata carne Chianina, tagliatelle ricche e pannose, le mitiche braciole rifatte con pomodoro e patate e infine una bella crema in cui far naufragare i dispiaceri…

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Sabato 30 Gennaio Leonardo Romanelli e Marchesi Mazzei a tavola in trattoria

Eccoci finalmente! Sabato 30 gennaio prossimo avremo un pranzo in allegra compagnia di Leonardo Romanelli per assaporare le meraviglie del quinto quarto e leggere insieme il suo nuovo libro, ovvero “Troppa trippa, Trippa e Pasta“. Come abbinamento nei calici avremo i Marchesi Mazzei con le loro ultime uscite tra Maremma, Chianti Classico e Sicilia dove il Nero d’Avola esplora nuovi orizzonti con il DoppioZ di Zisola (Noto, SR). Un pranzo dai sapori forti per fini intenditori di frattaglie…

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Sabato 23 gennaio I Giganti del Sangiovese in tavola!

Ringraziando la buona situazione sanitaria la Toscana resta in zona gialle e cominciamo a poter programmare qualche evento di degustazione comunque sempre con numeri ridotti e in tutta sicurezza. Il prossimo sabato 23 gennaio torna quindi  l’appuntamento annuale de “I Giganti del Sangiovese” tra Montalcino e Chianti Classico parte II con Enoclub Siena.

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La corona del Re Porco menu delivery sabato 16 gennaio con Chianti Classico Istine!

Per il prossimo fine settimana , che saremo ancora in zona arancione e non potremo ospitarci, abbiamo pensato di realizzare un menu per voi in delivery. Si tratta di unsentito omaggio  al maiale in tutte le sue sfumature di gusto e sapore con un piatto,  la corona di costine, che rivela ondate di sapore inaspettate nella versione di Paolo Gori.  In abbinamento troverete Istine 2017 il Chianti Classico di Angela Fronti che ha scalato le classifiche di Wine Spectator tra i migliori 100 vini al mondo!

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