Siamo sul tropico ma la maturazione come sempre per Samaroli è avvenuta in Scozia. Distillato nel 2001 sulle isole Fiji, è passato in bottiglia nell’Aprile del 2014. E’ un rum marino come pochi, con medicinale intenso, acetato e mastice, untuoso e carnosissimo. Sa di iodio e isole, dolce ma salmastro , una meraviglia fatto di contrasti e passioni, speziato di pepe del madagascar, rafano e sale finissimo. Una sintesi mirabile di tropici, oceano e ceneri vulcaniche. (altro…)
Una misteriosa alchimia porta François Peyrot a unire il proprio Cognac da singolo vigneto, “Les Bergeronnettes” che comprende 25 ettari situati nella “Grande Champagne 1er Cru de Cognac”, a un acquavite di pera williams ricca e intensamente profumata , frutto di ben 12 pere per ogni bottiglia che incontrate. E non potrebbe spiegarsi altrimenti il sontuoso profumo di pera esaltato e contrastato da un cogna elegante fine e potente come questo. (altro…)
Uno dei prodotti più importanti e giustamente famosi di questa storica e antichissima distilleria (si risale ai primi del 1800) è questo Archive che vede la mano del master blender di casa assemblare manualmente i migliori barili dei tantissimi a disposizione sulle rive del Livet. Importanti le note di sherry sottolineante anche dal colore rame molto pronunciato. Il naso è ricchissimo intenso e corposo con tanto legno, frutti rossi in confettura come ribes e fragole e una nota di vaniglia suadente che in bocca si conferma come molto presente ma senza togliere spazio a zenzero, cioccolato 70% trinitario. (altro…)
Un antico luogo druidico che ha fondato la sua importanza e leggenda su acqua e la quercia, da sempre riportate in etichetta. Sin da quando nel 580 d.C. San Drostan cominciò ad usare l’acqua per i battesimi locali, qui si sono manifestate le qualità di questo liquido per produrre grandi meraviglie. La distilleria attuale fu fondata da James Fleming, figlio di contadini della valle, che da fornitore di grando e malti alle distillerie decise di aprirne una propria nel 1879. In realtà la distileria addirittura può attingere per l’acqua da due fiumi ovvero lo Spey e il Lour che scorrono sotto la cima del monte Ben Rinnes. Oltre l’acqua è fondamentale l’umidità caratteristica dell’aria dello Speyside che chiude il cerchio della qualità. (altro…)
Forse la prima vera distilleria industriale moderna e parliamo comunque dei primi del 1800. E del resto le condizioni attorno erano perfette per la realizzazione di questo impianto in una sperduta valle attorno al fiume Livet per via della fonte Josie’s Well che garantiva acqua sapida e ricca di minerali e una produzione di orzo costante e di qualità. Non ultimo il fatto che si era molto distanti dagli occhi e dalle grinfie del fisco scozzese. Ma passarono solo poco più di 20 anni perché la più famosa delle tante distillerie della zona (e tutte che offrivano quasi il medesimo prodotto sotto il nome generico Glenlivet) riuscisse ad ottenere da Re Giorgio IV una licenza ufficiale di commercializzazione. (altro…)
Tra le ricchezze paesaggistiche e militari scozzesi le Orcadi rappresentano una delle gemme più luminose. La piccola distilleria sorge qui dal 1885 quando fu costruita da John Townsend ma subì come altri edifici in zona una pesante ristrutturazione nel 1959. I punti di forza sono l’acqua torbata della fonte di Lingro Burn ma non soverchia mai il gusto perché la nota di torba viene stemperata si usa orzo maltato delicato dolce e mai tostato né tornato. Del resto il punto di forza dei single malt qui prodotti è sempre stato la leggerezza e la nota eterea delicata che li pervade dovuti anche al particolare alambicco “Lomond”. Ultimo tocco, fondamentale, gli anni in botti di rovere americano ex bourbon posti in riva al mare. (altro…)
Serata caraibica con finale fumoso e inizio scoppiettante con le bollicine francesi di Pol Roger e Jean Milan. Nei bicchieri e con abbinamenti sorprendenti i Rum di Samaroli Guadalupe 1998, Caribbean 2005 e Fiji 2001. Nei piatti la cucina toscana che meglio si presta a ritmi caraibici e passionali con Paolo Gori e il suo Maialino… (altro…)
La distilleria Longmorn dal 1893 giace vicino a Elgin nel cuore pulsante dello Speyside da quando John Duff pensò di realizzare la famosa ruota idraulica per agevolare la produzione ma soprattutto con l’idea geniale di costruire un raccordo ferroviario per rendere il collegamento con i clienti più diretto. Con l’orzo dalla zona Laich o’Moray , la torba delle “foggie loans” di Mannoch Hill e l’acqua già di per se leggermente torbata delle Blackhills non stupisce che da questa distilleria escano distillati dalle qualità finissime. (altro…)
Si può mangiare una pizza o degustare una mozzarella accompagnandola con un bicchiere (shot) di vodka? VKΛ, la prima vodka made in Tuscany, accetta la sfida di misurarsi in un accostamento che può apparire quasi ardito. L’eleganza e la freschezza di VKΛ nonché la sua particolare texture che distinguono il prodotto in maniera inequivocabile rispetto ad altre vodka, permettono di degustare il distillato toscano a “tutto pasto” e con prodotti italiani d’eccellenza come la mozzarella e la pizza. (altro…)
Il nostro distillato nazionale è certo molto più bevuto che conosciuto…e spesso viene apprezzato ma non per i motivi giusti o per quello che potrebbe essere, ovvero una delle eccellenze italiane che tutto il mondo ci invidia. Per scoprirlo o perfezionare la sua conoscenza ecco il prossimo corso organizzato da ANAG , oltretutto un modo per conoscere questo bellissimo locale in San Lorenzo in centro a Firenze e il suo proprietario Livio, uno dei pià bravi sommelier che abbiamo in Italia. Di seguito tutte le indicazioni. (altro…)