Delivery

Natale 2021 in delivery! Cappone e Bollito nel menu speciale di Burde per il 25 dicembre

Anche se quest’anno possiamo uscire e pranzare al ristorante ci sono sempre tanti affezionati alla nostra cucina che vogliono gustare il nostro menu natalizio a casa comodi senza spadellare tutto il giorno! Come lo scorso anno abbiamo pronto il nostro menu curato da Paolo Gori per festeggiare a tavola a casa tua nella maniera più classicamente toscana possibile…

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Regali di Natale in trattoria

Siamo arrivati alle porte con il Natale 2021 e non vediamo l’ora di aprire i regali, no? Come sempre però c’è il problema di cosa regalare e a chi… Nella nostra generosità abbiamo pensato di mettere tutta la nostra cucina in dei bellissimi vasi capaci di rallegrare ogni albero e ogni tavola. Sarà un regalo utile che vi servirà per imbandire la tavola delle feste e non solo grazie a due pacchetti che racchiudono una ampia selezione con un deciso risparmio sul conto totale…

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Trattoria in vaso: Baccalà Mantecato

Di scena oggi nella rassegna della nostra cucina in vaso realizzata con Savini sua maestà il baccalà, da sempre l’unico o quasi pesce tradizionale della cucina a Firenze. Si parte da quello sottosale e lo si ammolla per qualche giorno poi si passa nel pestello con burro ed erbe fini peperoncino compreso così come recita anche l’Artusi nella sua ricetta di Baccalà Montebianco. E si arriva quindi ai nostri vasetti realizzati con Savini Tartufi che qui insieme a Paolo Gori racchiudono tutta la bellezza della cucina toscana a vostra disposizione dovunque voi siate tutto l’anno. (altro…)

Trattoria in vaso: Crostini ai fegatini

Cominciamo con questo articolo a presentarvi la nostra cucina in vaso con la salsa per i crostini ai fegatini, un grandissimo classico che vi abbiamo proposto in tante video ricette nel corso degli anni ma niente di così bello di questo video realizzato con Oscar Covini per TuscanyStory. Acciughe di quelle buone, fegatini di pollo, un poco di burro, capperi: fossero solo gli ingredienti a fare una ricetta non sarebbe così difficile rifarli a casa…

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Primo Maggio in delivery! Ecco il menu di Burde per il vostro sabato di festa

Primo Maggio, su coraggio! La trattoria è finalmente riaperta ma sabato 1 maggio è la festa quindi per stare con voi abbiamo pensato come lo scorso anno di prepararvi un gustoso cestino da picnic da portare dove volete…  Paolo Gori ha pensato ad una prelibatezza di stagione come i baccelli con il pecorino, due primizie gustosissime che fanno davvero tanto picnic così come le lasagne con asparagi zafferano e ricotta . Un altro classico piemontese ma ormai pienamente italiano è il roast beef tonnato che è tornato ad essere il grande piatto che dovrebbe essere sempre considerato.  Come dolce la Torta di Monte Morello, una specie di Sacher Torte Toscana che sarà conquistarvi…

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PicNic del 25 aprile con Polpette e D’Amare in delivery!

L’augurio è che questo fine settimana sia davvero l’ultimo che dovremo fare a casa nostra…e che torniamo davvero presto ai picnic all’aperto e a godercela nei nostro locali del cuore. Intanto come lo scorso anno ci siamo dati da fare per preparare un menu perfetto per rallegrare il vostro weekend del 25 aprile anche se lo dovremo passare nel nostro salotto. Paolo Gori vi propone le nostre polpette di lesso, le melanzane alla parmigiana e la torta di pecorino e pere a unire specialità di stagione fresche e saporite. Per concludere una versione speciale della nostra torta di mele che accoglie le fragole di primavera.
In abbinamento potete scegliere tra i due D’Amare Diadema Bianco o Rosato, due vini perfetti per il vostro picnic saporito e scintillante direttamente dall’Impruneta.

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Sabato 27 e domenica 28 marzo Menu di Capodanno Fiorentino e Dantedì con il vino del Marzocco Firenze

Secondo gli studiosi, Dante iniziò il suo viaggio ultraterreno con la discesa agli Inferi, proprio il 25 marzo 1300, quando si trovava “nel mezzo del cammin di nostra vita”. Per questo la giornata è stata prescelta per ricordarlo e onorarlo in modo particolare ma quest’anno abbiamo deciso di celebrarlo anche noi insieme al capodanno fiorentino di questo anno ancora più duro del viaggi dantesco per sabato 27 e domenica 28 marzo prossimi.

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Venerdi 19 sabato 20 Festa del Babbo per San Giuseppe! Ecco il menu delivery di Burde

Tanti auguri babbo! Per festeggiare degnamente San Giuseppe a Firenze Paolo Gori ha pensato ad un menu completo e sfizioso che distribuiremo a partire da venerdì e per tutto il weekend sia da asporto che delivery. E cosa potrebbe desiderare un babbo in questo momento? Frittatona di cipolle, tutto l’occorrente per una carbonara al tartufo con i fiocchi e una anteprima di una nostra nuova gamma di prodotti per la griglia ovvero i rub: avrete nel box il Capocollo di maiale con il rub alla toscana a base di Alkermes. E per concludere le immancabili frittelle di riso alla crema che sarà pure quaresima ma per una sera è concesso a tutti di sgarrare…

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Il Lampredotto Inzimino di Burde in vasetto con Bonverre

Finalmente l’abbiamo fatto! Ci voleva il momento adatto e soprattutto qualcuno di cui fidarsi per imbarcarsi nel realizzare le nostre ricette da asporto e distribuzione su scala nazionale in vasetto. Dal 2016 Bonverre collabora con i più iconici chef di Italia per proporre in vasocottura le ricette più sfiziose da proporre a casa vostra nella maniera più semplice e comoda. In tempo di pandemia e di persone bloccate a casa direi che è davvero il modo più semplice per gustarvi il nostro Lampredotto Inzimino, una delle ricette più richiesta anche in questi ultimi mesi.

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Gran Bollito Piemontese in delivery Sabato 13 e Domenica 14 marzo!

Finalmente l’attesissimo fine settimana del bollito è arrivato! Paolo Gori prepara per voi in trattoria da gustare a casa vostra sabato 13 o domenica 14 marzo il Gran Bollito alla Piemontese che vi arriverà a casa (oppure lo potete prelevare da asporto) con tanto di brodo e salse per essere consumato in grande stile con una sontuosa cena o un ricco pranzo oppure per essere serbato in più occasioni. Il menu prevedere i 7 tagli di polpa (reale, costoline, muscolo di coscia, stinco, spalla, cappello del prete) i 7 ammenicoli (lingua, testina con musetto, coda, zampa, gallina lampredotto, cotechino) e i 7 bagnetti (salsa verde, salsa rossa, salsa d’avie, mostarda, cren, savore d’agresto, maionese)…

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